龍少爺 : 2015-05-20 HOFEX 2015：為西班牙火腿切片大賽擔任司儀

2015年5月19日星期二

2015-05-20 HOFEX 2015：為西班牙火腿切片大賽擔任司儀

亞太區最大型的國際餐飲及設備展 HOFEX 2015，在五月剛於香港會展正式落幕 (相關參考)，這一年一度的餐飲界展覽盛事，每年都吸引到不同地區的業界人士及食客前來參與。

先謝「西班牙領事館商務公署」邀請，今年小弟第二年為「專業西班牙火腿切片大賽」擔任比賽司儀。

今年我的 MC 拍檔就是 NOW 102 觀星台主持 羅沛琪 Pinky，識咗咁耐都是第一次正式在台上合作，前一晚在電話對稿時已經笑到收唔到聲，因為我們是要中、英文及西班牙文三種語文輪流唸對白～

我們都是專業的司儀，當日在開 show 前我們亦非常認真地對稿，現場表演 Pinky 姐是非常專業，尤其執生技巧，值得小弟學習。

說回這個由「西班牙領事館」舉行的比賽。西班牙是一個龐大而多元化的國家，有多個城市被列為世界文明遺產，亦是近代名畫家畢加索的故鄉。很多朋友也喜歡吃西班牙菜，伊比利亞火腿 Iberico ham 是不少人的心頭好，可以被形容為西班牙的寶藏。

Iberico ham slicing 看似簡單，其實火腿切片除左是一個儀式之外，亦是一門藝術，需要高度的集中、優雅的姿勢。而比賽當日就邀請到8位來自香港高級西班牙餐廳及食品公司的參賽者，以他們精湛的火腿切片技術，爭奪冠軍。

當日比賽邀請到 Senior Trade Commissioner of the Consulate General of Spain，Mr Javier Sanz；紀曉華先生；西班牙廚師協會 Mr Jordi Alcaraz 及健力士世界紀錄保持者Mr Fran Alonso 擔任評判。評判會根據參賽者切出的火腿數量、速度、技巧、火腿的一致性、光滑度、準確度、火腿碟上面的外觀及整體印象評分。