合作企劃

2015年5月19日星期二

2015-05-20 HOFEX 2015:為西班牙火腿切片大賽擔任司儀


亞太區最大型的國際餐飲及設備展 HOFEX 2015,在五月剛於香港會展正式落幕 (相關參考),這一年一度的餐飲界展覽盛事,每年都吸引到不同地區的業界人士及食客前來參與。


先謝「西班牙領事館商務公署」邀請,今年小弟第二年為專業西班牙火腿切片大賽」擔任比賽司儀。



今年我的 MC 拍檔就是 NOW 102 觀星台主持 羅沛琪 Pinky,識咗咁耐都是第一次正式在台上合作,前一晚在電話對稿時已經笑到收唔到聲,因為我們是要中、英文及西班牙文三種語文輪流唸對白~



我們都是專業的司儀,當日在開 show 前我們亦非常認真地對稿,現場表演 Pinky 姐是非常專業,尤其執生技巧,值得小弟學習。


說回這個由「西班牙領事館」舉行的比賽。西班牙是一個龐大而多元化的國家,有多個城市被列為世界文明遺產,亦是近代名畫家畢加索的故鄉。很多朋友也喜歡吃西班牙菜,伊比利亞火腿 Iberico ham 是不少人的心頭好,可以被形容為西班牙的寶藏。


Iberico ham slicing 看似簡單,其實火腿切片除左是一個儀式之外,亦是一門藝術,需要高度的集中、優雅的姿勢。而比賽當日就邀請到8位來自香港高級西班牙餐廳及食品公司的參賽者以他們精湛的火腿切片技術爭奪冠軍。





當日比賽邀請到 Senior Trade Commissioner of the Consulate General of Spain,Mr Javier Sanz;紀曉華先生;西班牙廚師協會 Mr Jordi Alcaraz 及健力士世界紀錄保持者Mr Fran Alonso 擔任評判。評判會根據參賽者切出的火腿數量、速度、技巧、火腿的一致性、光滑度、準確度、火腿碟上面的外觀及整體印象評分。




比賽開始參賽者會有20分鐘去切出他們精湛的 Iberico ham。




在此不得不提 Mr Fran Alonso,他是兩項健力士世界紀錄保持者,分別在2010年創下最長的切火腿時間,足足切了24小時54分鐘06秒,及他在2012年完成第2個世界紀錄,切出長311厘米的最長火腿,當日他也有即場示範呢。


最後冠軍由 Delicioso Fine Foods 的 Mr. Eddy Lau 奪得,我們當然不會錯過品嚐高手切下的火腿機會啦!







最後在此恭喜冠亞季軍的得奬者,下一屆再見!





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