合作企劃

2014年5月18日星期日

2014-05-19《專欄更新》飲食地圖 164期自家做 - 蒜片蜆肉意大利粉





很多朋友也喜歡吃意大利料理,往往出街吃一碟意粉價格也不平宜。其實自己在家做意大利粉十分簡單,而且材料費也很經濟,不如今次大家一起來動手自己做一個蜆肉意大利粉吧!

材料:
蜆一斤
扁意大利粉一包
橄欖油浸蒜片少許
任何白酒半支
鹽 少許
黑胡椒少許

製法:
1. 先將蜆原隻放在滾水中煲至開殻


2. 將2/3的蜆肉從殻中取出,殻及水均不要,水內可能含有砂,其餘1/3的蜆則連殻備用





3. 意大利粉放在滾水中汋至半熟,滾水倒去不要

4. 將意大利粉放入另一個煲內,放少許浸蒜片的橄欖油,倒入白酒及蒜片,炒至七成熟




5. 加入蜆肉、鹽及黑胡椒調味,將意大利粉炒至九成熟即成

美味小貼士:約你喜歡吃辣的話,可以下一些小紅辣椒用作提味,除了增加刺激感外,滋味也會更加立體化!





若你喜歡此部落格,也請你 like 一 like,感激!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
合作企劃