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2014年2月19日星期三

2014-02-20 龍少爺話你知 (八) - 冰室是吃冰的嗎?


龍少爺話你知」系列又再如哈雷彗星般出現。。。


如要說起「冰室」,大大話話已經有超過五十年的歷史。起初「冰室」真的是一處吃冰的地方,是沒有飯吃的,這是它們與茶餐廳最大的分別。後來經過時代演變,到七、八十年代冰室漸漸開始加入不同的食品,直到現在,真真正正算做老牌的冰室,只餘下約三十間,其中一間,就是銅鑼灣的「南龍冰室」。


南龍冰室的原有主人翁因為年老退休,子女們又不想接手,所以就讓了給現在的新主人。新接手主人翁不但保留原有冰室歷史的味道,更加入了現代化的裝修,例如天花掛了很多鳥籠,牆上的插畫等,都是外頭找不到的新舊特色。





食物方面,來到冰室怎能不要一杯奶茶?店主說,奶茶是保留原有的秘製配方,用上黑白淡奶,我覺得味道是茶味香濃,質感亦夠滑溜,尤其配上黑白淡奶的杯,就恍如回到三十年前那樣!



這裏的麵包除了是自家製外,亦加添了不少新的元素,不得不提的,必定是這個早前在Facebook瘋傳的「金磚焗豬扒飯」!




老實說,一上桌的時候,的確很給人嘩然的感覺!約有大半截前手脾高度的方包,中間挖空,釀了炒飯底,面頭鋪滿芝士及番茄豬扒,整個再拿去焗爐焗香,吃的時候面頭脆卜卜,茄汁味道濃郁,而且店方也貼心地另外附上一碗醬汁,可以邊吃邊點。以七十多元來說,份量大得足夠二至三人分享,可說是非常划算!




另外也點了一個「特色茶餐」,有巨型熱狗、豬扒鮑魚片公仔麵及火腿奄列,我喜歡它的豬扒用油煎至焦香,很有豉油及糖的原始味道,我自己就吃得很爽。




火腿奄列也煎得好,內裏充滿蛋汁,不會於老婦臉一般乾,整個茶餐賣五十多元,我覺得份量大得足夠兩人分享呢。



另外還有「雪花西多士」,這個我之前來已吃過了一次,多士炸得通透,內裏夾滿花生醬,灑上白色糖霜更帶點浪漫的感覺。這就是傳說中的「男人的浪漫」嗎?




其實懷舊冰室真的是我們的珍貴文化遺產,值得將之繼續保留,好讓我們下一代也可以品嘗到這數十年來香港累積的美味滋味。

「南龍冰室」
地址 : 銅鑼灣敬誠街1-3號地舖及1樓
電話 : 3106 0820 





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