農曆新年快來了，相信大家都喜歡在家弄一些好意頭菜式。
材料：
- 中蝦 一斤
- 茄汁 兩湯匙
- 鹽、胡椒粉少許
- 油 少許
- 喼汁 半湯匙
- 糖 少許
- 水 兩湯匙
煮法：
1. 將蝦洗淨，去掉腸及頭部的囊，剪去腳及鬚，
2. 燒紅易潔鑊，下少許油
3. 下蝦中火煎至兩面轉淺紅，蝦煎至大半熟拿起
4. 將兩湯匙茄汁，半湯匙喼汁，少許糖及兩湯匙水伴勻做成汁料，
美味小貼士：蝦不用買新鮮生猛那些，
2014年2月3日星期一
2014-02-03 [專欄更新] 飲食地圖157期 自己做﹣茄汁煎蝦碌
農曆新年快來了，相信大家都喜歡在家弄一些好意頭菜式。
材料：
- 中蝦 一斤
- 茄汁 兩湯匙
- 鹽、胡椒粉少許
- 油 少許
- 喼汁 半湯匙
- 糖 少許
- 水 兩湯匙
煮法：
1. 將蝦洗淨，去掉腸及頭部的囊，剪去腳及鬚，
2. 燒紅易潔鑊，下少許油
3. 下蝦中火煎至兩面轉淺紅，蝦煎至大半熟拿起
4. 將兩湯匙茄汁，半湯匙喼汁，少許糖及兩湯匙水伴勻做成汁料，
美味小貼士：蝦不用買新鮮生猛那些，
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