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2014年2月18日星期二

2014-02-18 文華東方酒店 - 義式風情自助餐


很久沒有和大家分享自助餐了,先謝酒店方面的邀請,上星期小弟就到了「文華東方酒店和公關好友來了個意式自助餐飯局,順道聚聚舊和吃開年飯!


刺身與冷凍海鮮,都是自助餐走不了的頭盤,各款刺身、凍蟹、翡翠螺、蝦肉、鮑魚仔都齊備:




當中我最喜愛的就是生蠔,現在有很多酒店的自助餐都沒有生蠔供應了,這個 Coffin Bay 肉質鮮甜爽口,輕帶甜美的餘韻,配上一杯白酒,是個清新的好開始!






是晚食物眾多,即管在此 highlight 一下重點的菜式,「From the Pasta Station」:




自助餐是義大利式主題,即點即製意大利粉是走不了吧!螺旋粉 (fusilli)、長通粉 (penne) 及馬鈴薯湯團 (gnocchi) 選擇,挑好材料及你喜歡的配搭後,大廚就會席前堂弄:





試過了幾項款式,我最喜愛 Basil Pesto Penne,香草味道濃郁,長通粉有咬口,甚具意大利的傳統口味。


Zampone





另一個我喜歡的項目就是意大利式釀豬手,裏面釀滿了小扁豆,豬皮炆得很滑溜,肉質軟淋淋,是「金銀婆婆」也會咬得下的那種質感,而且它聰明在醬汁的調配,不會太濃稠,整體吃下去也不覺膩,我自己就吃了幾件!

茄汁焗牛骨髓」也弄得不錯,旁邊的牛肉帶有筋膜,焗得很入味,我首先試了一小件,最後忍不住要安哥,拿了一大件和朋友們一同分享。。。








若各位是食肉獸,現場的烤 medium rare 牛扒也如以往一樣肉味濃郁,保持水準。





現場其他食物隨影:



吃自助餐,相信甜品也是亮點之一,各位「甜魔一族」見到應該會很大滿足。。。







此意大利式自助餐暫定供應至三月底,有興趣的朋友不妨趁機一試!




「Clipper Lounge」
地址 : 中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
地圖 : 顯示地圖
電話 : 2825 4007




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