2013-11-08 快定慢？MANA! Fast Slow Food

中環可說是我最喜歡溜漣的地方，吃與喝的都有傳統又有創新的店舖，潮的就有這間「MANA!」。

看見這間食店的宗旨是「Fast Slow Food」，咁啫係點？向店員查詢一下，原來此店的概念是用快捷的方法去提供給城市人天然，健康，有機的食品，而且甚有環保意識，希望提供可持續發展的食材，用的餐具是再造紙或並不含對環境有害的塑膠，甚有「慢活」的概念。

「MANA!」主要提供「Flat Bread」，是用天然有機全麥製造的餅，焗後麥味特別香，我就挑了「Plain Flat」$30 及「Classic Flat」$50。

兩者都焗得熱烘烘地卷著，打開裡面就看見金黃焦脆，「Classic」那款裡面塗有 zaatar，zaatar 是源於中東，用香草、芝麻及鹽混合而成的醬，很香口及清新，我自己就很喜歡。

若你大吃一點的話，Flat 包還可加入牛油果、鷹嘴豆、青瓜、菠菜、大蘑菇、風乾蕃茄、豆苗、薄荷等素食材料，同樣都是健康之選。

值得一提，店裡位置細小，但外面就有一個不錯的小天地，可以與知己良朋邊靜靜地享受晚餐邊遼天，感受一下安逸寧靜的一刻，可說是鬧市中的一片慢活綠州呢。

「MANA! Fast Slow Food」

地址 : 中環威靈頓街92號

電話 : 2851 1611

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