合作企劃

2013年11月3日星期日

2013-11-04 生日飯. 多籮籮,食到笑呵呵 !


生日年年有,近排特別多!又有位好友牛一搞飯局,近近地,選址中環怡和大廈地厙的中菜廳「怡翠軒」。


涼盤點了「麻醬伴羅馬生菜」,「涼伴茄子」,前者是我每次來都會點的,生菜新鮮「索索聲」,只要蔬菜新鮮及麻醬對辦,也是完全沒有失手的理由。




燒味代表有「蜜汁叉燒」及「醬燒琵琶金豬





此處的叉燒一向是我心水之一,半肥瘦蜜味足,而且燒焦的位置最好吃。反而乳豬我就覺得食味一般,皮是脆,但它的醬汁只途在乳豬骨底部,肉醃得不夠入味,肉的部份也略肥,有型無髓,非我杯茶也。

脆皮牛坑腩



此乃我的心頭好之一,牛坑腩好吃之處是帶半筋皮帶半肉,再加上少許牛脂。將鹵至入味的牛坑腩輕輕炸脆,筋肉鬆軟膠質黏綿,牛脂甘香,脆皮亦做得很鬆化,吃下去不覺膩,推薦也!

蒜片牛柳粒


我會歸類它為下酒小吃類,每人一小口,其實味道也沒有太嚐真。

籠仔蒸銀鱈魚


做得不錯,肉質是如塗了「雪完美」般嫩滑,沒有甚麼鮮味,吃的是質感,屬可以一試系列。

杏片西檸雞


我一向對西檸雞情有獨鍾,此那屬大學時經常與莊友落大排檔吃的小菜,可惜這次加了杏仁片,口感就有點 over,也不覺特別增了香。

兩項蔬菜我都是給正評的,「花膠瑤柱浸時蔬」及「杞子上湯浸菜苗



兩者的重點都是靚的上湯,菜也嫩,我個人更愛「杞子上湯浸菜苗,清得來有益啊,明目啱我,呢排成日睇錯嘢!

大圍飯局又怎少得澱粉類?「錦繡荷葉飯」,「肉絲炒麵」,「梅菜山煎包




前兩者是預其中的期望,反而山煎包外脆爆汁,賣相亦討好。

吃過「壽包」,壽星仔年年有今日,心想事成啦!


是日開心壽宴,埋單人均約$300,部份菜式依然吃得過!

「怡翠軒」
地址 : 中環康樂廣場1號怡和大廈地庫5號舖
電話 : 2524 5098

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
合作企劃