2013-01-14 Perigord 法國黑松露菌自助餐 @ 日航

黑松露，貴為餐桌上的鑽石，屬不少朋友的心頭好。由一月至今年三月底，日航咖啡室「Cafe Serena」推出了 以法國 Perigord 黑松露入饌的自助晚餐，實為松露粉絲們的福音！

先謝有關方面送來的法國 Saugvion Blanc 白酒，很 earthy 及充滿菇菌香，與是晚的松露宴非常搭配。

頭盤先有「黑松露菌雞卷」、「鮮野菌黑松露凍批」及「鮮蝦黑松露菌啫喱凍」，朕最愛黑松露凍批，味鮮甜而且超香，是個清怡的開始。

鐵板燒一向也是日航自助餐的大熱 item，這次有「黑松露菌雞脾菇炒肉眼粒」及「無骨雞扒配黑松露菌汁」。

我吃的是肉眼粒，真的是下了一大匙松露醬去炒，香得過份！若不想肉炒得過韌的話，可以請廚師炒至 medium 就剛剛好。

海鮮專區，每次來必吃。各款海鮮、沙律、巴馬火腿、刺身，基本的都齊備。

主食方面，主打有有「黑松露菌鵝肝燉蛋」、「黑松露菌麒麟斑塊」，「松露臘味琵琶豆腐」，「松露醬龍利三文魚捲」，「黑松露醬炒蝦球」及「黑松露菌雞扒」等。

我個人最愛「黑松露醬炒蝦球」，口感爽彈，香口。

這個自助餐特別會為是客人奉上一客香煎法國 Rougie 鵝肝配意大利陳醋，外面香脆甘香肥美，我個人就貪心地吃了兩客喇！

其他一系列的主食：

最後的甜品有超過十多款選擇，檸檬檬，雲尼拿酥，芝士蛋糕，馬其龍，Haagen Daz 雪糕，統統集齊報道。

甜點的亮點絕對是「朱古力黑松露菌」，外表亮麗，朱古力蛋糕加入黑松露醬，味道出奇地搭配，推薦！

整個「Perigord 法國黑松露菌自助餐」，星期一至四成人收人均$468，小童$338，星期五至日及公眾假期則收人均$518，小童$369，另加一服務費，有興趣的朋友不妨一試。

「日航咖啡室 Café Serena」

地址︰尖沙咀麼地道72號香港日航酒店1樓

電話︰2313 4222

若你喜歡此部落格，也請你 like 一 like，感激！

https://www.facebook.com/siuyeahdragon