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2013年1月13日星期日

2013-01-14 Perigord 法國黑松露菌自助餐 @ 日航


黑松露,貴為餐桌上的鑽石,屬不少朋友的心頭好。由一月至今年三月底,日航咖啡室「Cafe Serena」推出了 以法國 Perigord 黑松露入饌的自助晚餐,實為松露粉絲們的福音!


先謝有關方面送來的法國 Saugvion Blanc 白酒,很 earthy 及充滿菇菌香,與是晚的松露宴非常搭配。


頭盤先有「黑松露菌雞卷」、「鮮野菌黑松露凍批」及「鮮蝦黑松露菌啫喱凍」,朕最愛黑松露凍批,味鮮甜而且超香,是個清怡的開始。




鐵板燒一向也是日航自助餐的大熱 item,這次有「黑松露菌雞脾菇炒肉眼粒」及「無骨雞扒配黑松露菌汁」。



我吃的是肉眼粒,真的是下了一大匙松露醬去炒,香得過份!若不想肉炒得過韌的話,可以請廚師炒至 medium 就剛剛好。


海鮮專區,每次來必吃。各款海鮮、沙律、巴馬火腿、刺身,基本的都齊備。






主食方面,主打有有「黑松露菌鵝肝燉蛋」、「黑松露菌麒麟斑塊」,「松露臘味琵琶豆腐」,「松露醬龍利三文魚捲」,「黑松露醬炒蝦球」及「黑松露菌雞扒」等。





我個人最愛「黑松露醬炒蝦球」,口感爽彈,香口。


這個自助餐特別會為是客人奉上一客香煎法國 Rougie 鵝肝配意大利陳醋,外面香脆甘香肥美,我個人就貪心地吃了兩客喇!


其他一系列的主食:







最後的甜品有超過十多款選擇,檸檬檬,雲尼拿酥,芝士蛋糕,馬其龍,Haagen Daz 雪糕,統統集齊報道。



甜點的亮點絕對是「朱古力黑松露菌」,外表亮麗,朱古力蛋糕加入黑松露醬,味道出奇地搭配,推薦!

整個「Perigord 法國黑松露菌自助餐」,星期一至四成人收人均$468,小童$338,星期五至日及公眾假期則收人均$518,小童$369,另加一服務費,有興趣的朋友不妨一試。

「日航咖啡室 Café Serena」
地址︰尖沙咀麼地道72號香港日航酒店1樓
電話︰2313 4222

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