大角咀豪宅愈開愈多,附近的食肆也不停地同步「升呢」,鋪租貴嘛。
大角咀其中一間幸存價廉物美的小炒店就是「永豐」,小菜出色, 價錢相宜。坦白講,服務及衛生程度一般, 但這些小店就總會有股魅力令你間中來顛狂一下。
「風沙雞」
「蒜蓉開邊蒸中蝦」
先來的蒸海鮮,蝦身不算很大隻,勝在肉爽實,也沒有怪味, 若加些粉絲在店底蘸汁會更爽YY。
必點的招牌菜,炸子雞灑上炸蒜粒,皮脆與肉嫩也有做到。
我喜愛它不是做得過鹹,齋吃用來送酒是不錯的。
惹味海鮮類點了以下三款,有「豉椒炒聖子」:
聖子甚巨型,炒得剛好,肉剛剛熟,沒有過老的情況, 而且豉椒汁味濃,一啖一大抽聖子肉,正斗!
桶蠔加上洋蔥、紅酒及黑椒用鍚紙去焗,蠔算肥美, 蠔邊微焦,這道我略嫌它不夠鹹。
湯類選了個「海鮮湯鍋」(其實忘了菜名,囧。。。), 我覺得是全晚最精彩的!
滾成奶白色的魚湯底,加了花甲、蒜子粒、辣椒、芫茜、香茅。 湯底鮮,加上有創意的配料,味道甜得來有點複雜,不會很怪的, 帶丁點辣,甚有自家特色。
「黃腳立兩吃」,不是「洪卓立」。。。每條都很細少,約六両重共兩條,一條清蒸,一條炸後加豉油、 糖蘸來吃。
我覺得魚最鮮美肥滑的是十至十二両,這條蒸魚小是小了點,蒸的火喉卻拿揑得剛剛好,肉滑嘟嘟。
另一條炸的是我喜愛的烹煮模式, 記憶中上次吃過好吃的油鹽水炸魚是在廣州。炸魚邊脆卜卜, 蘸鮮味魚汁是超好下酒。
「黑椒牛仔骨」
肉類要了個錫紙牛仔骨,肉被疏打粉洗禮過,預咗, 總之醬汁惹味就收貨了。
最後點了「金銀蛋小白菜」及「生炒糯米飯」,夠哂飽肚。
「永豐餐廳小廚」
地址 : 大角咀中匯街51號地下
電話 : 2391 4113
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