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2013年1月17日星期四

2013-01-18 速試!我的拉麵 @ 一風堂


拉麵店最近越開越多,「一風堂」是其中一間我很喜愛的,愛它食物選擇多,湯底不會太油膩,也沒賣弄花巧 (相關舊文 2012-09-04 一風堂 )。


朕自認不是「Ramen Mania」,也不會為拉麵而朝思暮想,但心想若果點拉麵時也可以自己 customize,例如要多些流心蛋啦,多些木耳啦 (我是非常喜愛吃木耳),你說有多好?




估不到「一風堂」為體貼拉麵食客的個人口味,最近推出了全新「我的拉麵」自選拉麵餐目,讓每人也可根據個人喜好創造屬於自己的個人拉麵,非常正斗!先來杯「日式燒酌」:



「我的拉麵」方法很簡單,只要順著點麵紙,逐個 step 隨你喜歡的挑,你想怎樣就怎樣:

Step 1:選幼麵 vs 粗麵
Step 2:麵條硬 vs 普通 vs 柔
Step 3:油鹽少 vs 普通 vs 多
Step 4:湯底調味有黑蒜油 vs 辣味噌 vs 魚粉 vs 咖喱辣肉醬
Step 5:自選各項配料

「炙燒叉燒」、「辣蔥絲」、「木耳」的魚粉湯底粗麵,另配兩隻半熟蛋。


一切開半熟蛋,蛋黃就馬上蜂擁地流出來,誰人都喜愛。



麵條則用上博多的傳統拉麵,爽得來有硬口,而魚粉湯底亦很鮮甜,加上大量爽口本耳,這碗「我的拉麵」的確不錯。


友人的「我的拉麵」:


吃一碗又怎夠飽?是晚也試了「期間限定」的「東京魚介豬骨」拉麵。


這拉麵主打東京街頭風味,取勝在湯底,滿有魚鮮及豬骨香,也相當不錯吃。



最後也來了兩款甜品:



你也有興趣來設計一碗屬於自己的拉麵嗎?


「一風堂」
地址 : 尖沙咀廣東道30號新港中心210號舖
電話 : 2957 8893


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