龍少爺 : 2013-01-18 速試！我的拉麵 @ 一風堂

2013年1月17日星期四

拉麵店最近越開越多，「一風堂」是其中一間我很喜愛的，愛它食物選擇多，湯底不會太油膩，也沒賣弄花巧 (相關舊文 2012-09-04 一風堂 )。

朕自認不是「Ramen Mania」，也不會為拉麵而朝思暮想，但心想若果點拉麵時也可以自己 customize，例如要多些流心蛋啦，多些木耳啦 (我是非常喜愛吃木耳)，你說有多好？

估不到「一風堂」為體貼拉麵食客的個人口味，最近推出了全新「我的拉麵」自選拉麵餐目，讓每人也可根據個人喜好創造屬於自己的個人拉麵，非常正斗！先來杯「日式燒酌」：

「我的拉麵」方法很簡單，只要順著點麵紙，逐個 step 隨你喜歡的挑，你想怎樣就怎樣：

Step 1：選幼麵 vs 粗麵

Step 2：麵條硬 vs 普通 vs 柔

Step 3：油鹽少 vs 普通 vs 多

Step 4：湯底調味有黑蒜油 vs 辣味噌 vs 魚粉 vs 咖喱辣肉醬

Step 5：自選各項配料

「炙燒叉燒」、「辣蔥絲」、「木耳」的魚粉湯底粗麵，另配兩隻半熟蛋。

一切開半熟蛋，蛋黃就馬上蜂擁地流出來，誰人都喜愛。

麵條則用上博多的傳統拉麵，爽得來有硬口，而魚粉湯底亦很鮮甜，加上大量爽口本耳，這碗「我的拉麵」的確不錯。

友人的「我的拉麵」：

吃一碗又怎夠飽？是晚也試了「期間限定」的「東京魚介豬骨」拉麵。

這拉麵主打東京街頭風味，取勝在湯底，滿有魚鮮及豬骨香，也相當不錯吃。

最後也來了兩款甜品：

你也有興趣來設計一碗屬於自己的拉麵嗎？

「一風堂」

地址 : 尖沙咀廣東道30號新港中心210號舖

電話 : 2957 8893

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