2012年2月1日星期三

2012-02-01 Afternoon Tea @ 103/F - Ritz Carlton Cafe 103

話說上回在 ICC 101/F 吃飯 (舊文 2011-08-14 大地在我腳下?101/F 龍璽),高貴不足,霸氣有餘;這次一於要「更上一層樓,新年好意頭」,到全港最高咖啡廳「Cafe 103」來個名乎其實的「high」tea。



「Cafe 103」,就是以前的「Chocolate Library」。名字改了,高貴的氣質也消失了,感覺有點像「Amanda S」改了名做「糖妹」般。一如一般高級酒店,high tea 不設訂位;3pm 才開始的 afternoon tea,要 1pm 在 9/F hotel lobby 人肉排隊登記,還要是大排長龍。真的會有這麼好吃嗎?!

「Cafe 103」其中一個賣點就是那個無敵靚景,連男廁望下去都可以是如此漂亮,真令人舒暢啊。


Cafe 內可望到樓下 102/F 的意大利餐廳「Tosca」,維港景致一覧無遺。


Menu 設計也很有心思,就如一本由 Library 借來的圖書。


是日三人 afternoon tea,點了二人 set ($268 / set 包一杯飲品),分量已是非常足夠。

「麗斯卡爾頓熱朱古力 」


既然前名叫「Chocolate Library」,朱古力當然是主打。此熱飮是 Ritz Carlton 的 signature drink,用上 60% cocoa 可可沖製,充滿濃郁朱古力味,香甜細滑,雲呢拿泡沫也是功不可抹。必試 item!

「Hot Latte」


咖啡味超香,鮮奶亦打得細滑,咖啡也可中和甜品的甜膩度。

「Rose from France」


另點的飲品。在如此優美景緻下,一般紅白酒顯得不夠貴氣,喝粉紅誘人的 Rose 就最搭配。 

主角出場!侍應先拿來一本厚厚的「圖書」。


把書本外盒揭開,是一個三層高的本架,盛載十款精緻糕點 (當中七款是甜點)。


先吃底層的窩夫鹹點。每格「窩夫洞」內有不同餡料,如鴨肝慕絲配紅桑子、煙三文魚配水瓜粒、番茄乾配香草忌廉芝士等等。每樣一小口,賣相有心思之餘亦很令人開胃。


吃過鹹,再吃甜。這「甜品七公主」是用上不同品種的朱古力及可可濃度製成,味道的確是有些分別。順序由最高排左手邊開始:

1. 法式焦糖杏仁餅 (Francier, Salted Caramel,Araguari 72% cocoa)


亮點絕對是那閃亮的銀鎛,朱古力不算太甜膩,杏仁餅底也鬆軟,不錯。

2. 橙香朱古力蛋白杏仁餅(Chocolate Orange Confit Macaron,Guanaja Chocolate 70% cocoa)

朕一向喜歡吃 macaron 及「積及」朱古力橙餅,朱古力與橙味是最佳拍檔啊!這 macaron  帶點蜜糖味,橙蓉也很香口。

3. 朱古力拿破侖酥 (Chocolate Mille-feuille,Caraibe chocolate 66% cocoa)

與吃開一般的拿破崙餅(內藏吉士的那種) 不同,是完全不酥,而且這個實在太甜!餅的底部有些果仁粒及脆米,口感尚算豐富。

4. 乾果朱古力蛋糕球 (Chocolate Dried Fruits Sphere Madeleine,Nyangbo Chocolate 68% cocoa)


外型搶眼,味道則一般,或許是朕不喜歡果仁或乾果朱古力的原因吧。平時朕吃「金莎」時都是不吃中間粒榛子的。。。

5. 雲石芝士蛋糕 (Marble Cheese Cake,Coeur de Guanaja 66% cocoa)

芝士幼滑,入口像 mousse 般細軟;中間的朱古力軟心甜美柔滑,不算太膩。

6. 熱帶慕絲杯 (Exotic Fruits Shot,Lvory White Chocolate 35% cocoa) 


甜度及可可味較輕的一款 ,我個人最喜歡這個!面頭的白朱古力加底層酸酸的熱情果醬,酸甜度剛好,而且熱情果味道是超香,賣相也很美。

7. 朱古力紅桑莓撻 (Chocolate Framboise Tart,Manjari Chocolate 64% cocoa)

朱古力甜,紅桑莓醬酸微微,又是剛剛好中和了甜膩度。

吃完整個 tea set,感覺是相當飽及滿足!

總結,這次體驗評價不俗,值得一試,尤其是甜品狂熱粉絲;對於本人來說,它會被歸納於「偶一為之」系列啦。是次空中體驗,埋單共 $700。


「Cafe 103」
地址 : 尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店103樓
電話 : 2263 2270


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2 則留言:

  1. 你好,我是太陽報的記者我叫Mani,
    想邀請你做一個blogger試食的專題,請你回覆我好嗎?

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  2. Hi Mani, you can call me 9233 9624 or email me at siuyeahdragon@gmail.com. cheers!

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