2012-02-10 米芝蓮街坊咖喱店 - 新仙

林峯有三個朵：「Chok 王」、「亞皆老街太子西最受歡迎男歌手」、「霜霜的情人」。

「新仙」這間位於砵蘭街的街坊茶餐廳，也有三個朵：「清湯腩大王」、「秘製巴基斯坦咖喱專家」、「米芝蓮車胎人美食推薦食肆」。

朕早已聽聞這間店以「清湯腩」及「巴基斯坦咖喱」而聞名。所謂「巴基斯坦咖喱」，就是因為地域相鄰，煮法與印度的很相似。咖喱膽主要是用番茄、洋蔥 、芫荽種子粉、蔥、薑蓉、蒜蓉、及一種叫「Garam Masale」的混合香料。

不要小看這堆其貌不揚的 Garam Masale，它絕對是「巴基斯坦咖喱」的靈魂；它集齊了多種北印度及巴基斯坦一帶的香料如辣椒粉 、黃薑粉、乾蒜粉、芝麻粉、芥花籽粉及小茴香粉，而每位廚師也會用不同香料的比例來突出個人風格。

「金牌咖喱牛腩飯」

「新仙」是可以讓食客 customize 辣度與腩的部位，真貼心！是日點了中辣加半肥瘦腩。

咖喱汁是非常杰身，是混和了相當多番茄蓉、洋蔥蓉及炆蓉了的薯仔。汁的質感完全不油膩，濃香得很有層次；先嚐到是咖喱香料的馥郁，再輕嚼是蔬菜食材的甜味，呑下時是覺受到辣椒粉對舌頭及咽喉的刺激。不愧是店中名物！

半肥瘦腩肉是炆得鬆軟，牛筋既腍又入味，確實不錯。賣 $46 不用加一，抵吃。

看見這裡其他食品選擇也頗多，例如清湯腩、番茄濃湯麵、咖哩農夫包等等，絕對有衝動「翻兜」啦！

伸延話題：是晚吃「新仙」咖喱要在街邊「搭枱」，坐本少爺對面有位陌生的先生，他走時「搭訕」問我咖喱是否好吃。剛剛今天在微博相認，原來他就是食評人「伊比」！有無咁橋呀，搭枱都是同 blogger 同枱，真係不打不相識。「伊比」sen，請多多指教！

「新仙清湯腩」

地址 : 油麻地砵蘭街37號地舖

電話 : 2332 6872 

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