2012-02-18 拍攝的背後

前天出了篇報道 (舊文 [太陽報] 龍少爺 親試話題燒肉店 )，在此分享一下背後的點滴。

是次的邀請，報方可以讓朕任意挑選一間想吃的餐廳 (而不是想推薦的)。本人近排工作超忙，沒有太多時間去想，第一印象就是早前在某知名生活 blogger 網址上看到「Fusion」這間燒肉店，食評不錯，熟食也蠻精緻，就挑了這間。若不論燒烤食物，朕的吃後感是「Fusion」的熟食譲人甚失望，與該 blogger 在其網上的好評也有很大的距離。或許是店方水準不勻吧，但這點也提醒自己寫網上食評一定要中肯，千萬千萬不要誇獎不好吃的食物。

是次文章共拍了兩日；第一次吃後因為拍的照片不夠光，第二天要重吃，相類似的食物重頭吃一次。在朕而言當然是無所謂啦，可以吃多一次免費餐，也很欣賞記者的那份認真。

第二次，我們明顯路出了馬腳，店方見我們這麼快就重來，還要拍這拍那，也估到我們是在寫甚麼的；所以第二次光顧時的服務較佳，又送甜品又送 milkshake ，菜也明顯較大碟。人之常情！

是次我們點了頗多食物，篇幅所限，沒有全部被刋出來。以下是一些漏網之魚：

「醬燒麵豉黑魚」

這個好吃，不是吃它的鮮味，而是吃醬汁那份味道與墨魚的彈牙。麵豉醬燒後帶點焦，拼上墨魚的口感，我個人就很喜愛。

「燒雞翼」

也是朕的至愛。燒得焦脆的雞翼，味道基本上也是很難失手的。

「燒黑䐁豬頸肉」

沒有想象中豬頸肉那種肥滋滋的口感，燒熟了如普通豬柳，沾點醬汁吃還是 ok 的，肉地也軟熟。

「香草牛油焗蠔」

之前在網上看到有蠔三吃：生蠔、芝士焗、蛋焗，某程道上也是因為這道菜才會挑這間餐廳。向侍應查詢，原來這菜已經沒有做了 (餐廳只新開了數個月。。。)，現在頂多只可做一味調味較簡單的「香草牛油焗蠔」。

Well，廚師調味清淡沒有錯，但不好吃就是有問題。焗蠔質感滑潺潺，內裡還是凍的，明顯是「hea」焗；味道是「阿婆落斜路」 - 好腥呀！加上牛油下得太多，看圖也看得出油膩，是完全不合格。

「燒春雞 (半隻)」

完全與網上的好評又是兩碼子的事。亂糟糟，尤如一碟拜神雞；貌相差，味道同樣也沒有好。所謂的「春雞」，體型是超大隻，肉質鞋，我們還取笑它是不是「燒春火雞」(原來它真是小火雞 ! )。向侍應及大廚反影，店方立即有禮地取消了此 order，也算取回點分數。

「焦糖燉蛋」

免費的甜品，還有雪糕及意大利奶凍等等。

總結，就正如報道的內文說，吃此餐廳，還是吃燒烤食物較佳，絕對無老點。最後，再次謝謝報方及非常 nice 記者的邀請！

「新派燒肉專門店 Fusion」

地址 : 尖沙咀厚福街8號H8 11樓 

電話 : 2312 1997

若你喜歡此文，也請你到 facebook 專頁 like 一 like，感激！ https://www.facebook.com/pages/為-食-龍-少-爺/198211286900730?