2012-02-01 Afternoon Tea @ 103/F - Ritz Carlton Cafe 103

話說上回在 ICC 101/F 吃飯 (舊文 2011-08-14 大地在我腳下？101/F 龍璽)，高貴不足，霸氣有餘；這次一於要「更上一層樓，新年好意頭」，到全港最高咖啡廳「Cafe 103」來個名乎其實的「high」tea。

「Cafe 103」，就是以前的「Chocolate Library」。名字改了，高貴的氣質也消失了，感覺有點像「Amanda S」改了名做「糖妹」般。一如一般高級酒店，high tea 不設訂位；3pm 才開始的 afternoon tea，要 1pm 在 9/F hotel lobby 人肉排隊登記，還要是大排長龍。真的會有這麼好吃嗎？！

「Cafe 103」其中一個賣點就是那個無敵靚景，連男廁望下去都可以是如此漂亮，真令人舒暢啊。

Cafe 內可望到樓下 102/F 的意大利餐廳「Tosca」，維港景致一覧無遺。

Menu 設計也很有心思，就如一本由 Library 借來的圖書。

是日三人 afternoon tea，點了二人 set ($268 / set 包一杯飲品)，分量已是非常足夠。

「麗斯卡爾頓熱朱古力 」

既然前名叫「Chocolate Library」，朱古力當然是主打。此熱飮是 Ritz Carlton 的 signature drink，用上 60% cocoa 可可沖製，充滿濃郁朱古力味，香甜細滑，雲呢拿泡沫也是功不可抹。必試 item！

「Hot Latte」

咖啡味超香，鮮奶亦打得細滑，咖啡也可中和甜品的甜膩度。

「Rose from France」

另點的飲品。在如此優美景緻下，一般紅白酒顯得不夠貴氣，喝粉紅誘人的 Rose 就最搭配。 

主角出場！侍應先拿來一本厚厚的「圖書」。

把書本外盒揭開，是一個三層高的本架，盛載十款精緻糕點 (當中七款是甜點)。

先吃底層的窩夫鹹點。每格「窩夫洞」內有不同餡料，如鴨肝慕絲配紅桑子、煙三文魚配水瓜粒、番茄乾配香草忌廉芝士等等。每樣一小口，賣相有心思之餘亦很令人開胃。

吃過鹹，再吃甜。這「甜品七公主」是用上不同品種的朱古力及可可濃度製成，味道的確是有些分別。順序由最高排左手邊開始：

1. 法式焦糖杏仁餅 (Francier, Salted Caramel，Araguari 72% cocoa)

亮點絕對是那閃亮的銀鎛，朱古力不算太甜膩，杏仁餅底也鬆軟，不錯。

2. 橙香朱古力蛋白杏仁餅(Chocolate Orange Confit Macaron，Guanaja Chocolate 70% cocoa)

朕一向喜歡吃 macaron 及「積及」朱古力橙餅，朱古力與橙味是最佳拍檔啊！這 macaron  帶點蜜糖味，橙蓉也很香口。

3. 朱古力拿破侖酥 (Chocolate Mille-feuille，Caraibe chocolate 66% cocoa)

與吃開一般的拿破崙餅（內藏吉士的那種) 不同，是完全不酥，而且這個實在太甜！餅的底部有些果仁粒及脆米，口感尚算豐富。

4. 乾果朱古力蛋糕球 (Chocolate Dried Fruits Sphere Madeleine，Nyangbo Chocolate 68% cocoa)

外型搶眼，味道則一般，或許是朕不喜歡果仁或乾果朱古力的原因吧。平時朕吃「金莎」時都是不吃中間粒榛子的。。。

5. 雲石芝士蛋糕 （Marble Cheese Cake，Coeur de Guanaja 66% cocoa)

芝士幼滑，入口像 mousse 般細軟；中間的朱古力軟心甜美柔滑，不算太膩。

6. 熱帶慕絲杯 (Exotic Fruits Shot，Lvory White Chocolate 35% cocoa) 

甜度及可可味較輕的一款 ，我個人最喜歡這個！面頭的白朱古力加底層酸酸的熱情果醬，酸甜度剛好，而且熱情果味道是超香，賣相也很美。

7. 朱古力紅桑莓撻 (Chocolate Framboise Tart，Manjari Chocolate 64% cocoa)

朱古力甜，紅桑莓醬酸微微，又是剛剛好中和了甜膩度。

吃完整個 tea set，感覺是相當飽及滿足！

總結，這次體驗評價不俗，值得一試，尤其是甜品狂熱粉絲；對於本人來說，它會被歸納於「偶一為之」系列啦。是次空中體驗，埋單共 $700。

「Cafe 103」

地址 : 尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店103樓

電話 : 2263 2270

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