2012-02-17 [太陽報報道 2012-02-16] 龍少爺 親試話題燒肉店

(原文轉載)

龍少爺 親試話題燒肉店

近年香港團購風氣盛行，除了家電、精品，不少食肆都湊熱鬧推出團購優惠。有大酒店及高級餐廳平賣益食家，亦有一些新開的食肆蝕做當宣傳，希望以團購吸引客人來試食。策略成功當然好，萬一做得不好分分鐘做壞個「朵」。Blogger為食龍少爺今次所選的Fusion新派燒肉專門店，網上雖然有人讚，但試做團購後卻惹來不少劣評，究竟現實情況又係點。

Round 1 : Taste （5分為滿分）

做生意最緊要口碑，尤其新開業的，好多食客都會上網睇過才會試。位於尖沙咀H8的樓上舖Fusion新派燒肉專門店，網上食評好壞參半，因為價錢唔平，搞到為食龍少爺心癢癢，一直唔知試唔試好。所以今次獲邀，他二話不說選了這間開業約半年的食店，試試到底是龍還是鳳。

烤肉材料質素高

店名叫Fusion，相信跟餐牌內食物沒明確定位有關，既有燒物，又有意大利飯及石頭飯等熟食。而主打的烤肉選擇算多，單是牛已經有牛胸腹、牛肋骨、一口牛、牛脷等，有些還分了薄切和厚切，另外還有雞翼、海鮮和鴨舌。自有一套烤肉心得的為食龍少爺說：「牛胸腹要薄切，兩邊快燒，入口多汁又唔會韌；牛脷要厚切，咬落咇出滿口汁同油，就是其值錢之處。」他讚牛肉質素上乘兼夠新鮮，入口牛味香濃，所以一碟一口牛只有9粒，索價76大元，亦覺得合理。

而對於團購的劣評，他直接問了店內職員的回應，一位有禮的小姐一臉無奈地說：「我哋都好唔開心呀，68蚊有5粒一口牛同5片牛胸腹，仲有黑松露野菌湯、餐飲和甜品，根本係蝕做，其實我哋係想吸引佢哋來試食。」對於做壞了名聲，為食龍少爺私下向小記表示只能寄予同情。

食到藐嘴的意大利飯

除了烤肉外，餐廳還有不少熟食供應，龍少爺見有網友大讚好食，跟風要了一碟海鮮意大利飯，可惜食到藐晒嘴，他說：「面頭的海鮮味道一般，叫做夠新鮮搭夠，不過隻青口就乾到有蠔豉Feel，唔得！以半生為正宗的意大利飯仲腍過糯米飯，味道亦麻麻。」另外，他又要了一客餐牌上沒有的和牛沙律，為餐廳挽回不少分數，牛肉和蔬菜都非常新鮮好味，算是驚喜之作。而全晚最得為食龍少爺歡心的就是黑松露野菌湯。「味道夠濃，湯的口感特別，最鍾意配上新鮮野菌，可以一邊飲一邊食。」

Round 2 : Ambience

店內的裝修設計不俗，以黑色為主調，水晶吊燈、皮座椅，帶幾分高貴感覺，幾個卡座以包廂設計，環境舒適，難怪龍少爺劈頭第一句：「呢度似Cafe多過燒烤店。」可能客人不多的關係，只有三幾枱客，店內未有充斥一股烤肉的味道，就算經過一輪親身「搏火」，離開時身上亦沒有烤肉味，抵讚！

Round 3 : Service

服務方面，侍應態度有禮，會主動倒水和收碟，不過好多時都唔見人，要開聲叫才有人出現。而當客人對食物有意見時，廚師Alex會主動出來向客人解釋，又會主動詢問意見，可見其有Heart想改善。

總評：一試無妨

總括而言，既然叫作燒烤專門店，到來還是吃烤肉最穩陣，所供應的肉類亦吃得出是高級貨，至於貴唔貴則見仁見智。另外，餐廳氣氛環境都很好，食得非常 舒服。對於團購劣評事件，為食龍少爺謂買的無錯，餐廳方面亦無罪，只是雙方在事件上的期望有分歧，而產生誤會而已。

試食檔案

Fusion新派燒肉專門店

尖沙咀厚福街8號H8 11樓

2012年2月6日

2312 1997

網上食評達人info

綽號：為食龍少爺

簡介：香港土生土長，以非典型的Y世代自居。於銀行界從事產品設計，閒時最愛周圍食，不時在網上分享飲食之味，年前開Blog寫食評，經常在開飯網的人氣食家排行榜名列前茅。雖不再童顏，但自稱「巨語」，皆因愛以誇張的形容詞來狠評食物。

嗜好：食嘢、寫Blog、旅行、做運動

網誌：siuyeahdragon.blogspot.com

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