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2011年5月28日星期六

2011-05-28「倫敦 (五) S&M - Rihanna」

炸魚薯條可算是英國菜的靈魂。遊倫敦沒吃過炸魚薯條,就像遊香港沒吃過飲茶點心一樣,不知這形容是否貼切?

「Fish & Chips」這種代表性食物,在倫敦街道上常會看到一些所謂「chipper」的店舖,即是地道的炸魚薯條店。基本上在英國即使是一個小鎮,炸魚薯條店都是少不了的店鋪。而一般的 pubs 當然亦會供應此食物。



這天聽著「Rihanna」在購物,穿梭鬧市大街小巷,見到一酒吧賣的炸魚薯條好像頗不錯,也就乾脆試試。









Fish and Chips - fillet of hake, hand battered with ale served with chips mushy peas and tartare sauce (£8.45)

大家有否發現倫敦吃到的「chips」並不像我們在美式快餐店或法國看到又長又幼的雪藏薯條。對英國人而言,那些只是「french fries」,不會當成是真正的薯條;真正的是要由新鮮原隻馬鈴薯,切成一塊塊粗身的形狀再炸而成才算是薯條。




「Hake」是一種平價鱈魚,是作為炸魚最普遍的食材。有的食店也會提供其他魚種,但通常都是某幾款白肉,如比目魚或 Dogfish,不會有太多選擇。也不打緊,炸後的魚食味也差不多;最重要是吃魚時擠上檸檬汁及點他他醬,吃炸薯則加鹽和黑醋,這就是最正宗的吃法。



吃後有點飽滯。見酒吧外有一小販在賣水果,每盒 £1,那就每樣來一個好了。






繼續穿梭鬧市,繼續 「Rihanna」!



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