2011-05-01「囧」

吃泰菜就如吃「囧菜」，皆因吃完大酸大辣後的表情與「胡囧囧」委屈八字眉的樣貌異曲同工。

「囧」字其實在古代甲骨文已有記載，原意是「窗戶明亮透明」；怎知現在此古字竟然被潮文發揚光大。(但古代人不是住山洞茅屋的嗎 ? 為何會有窗戶 ?? 很囧。。。)

甲骨文版：

現代潮文版：

是晚想大辣一番。位於圓方的某泰菜館，辣度不足，不夠囧！

「大頭蝦冬蔭公湯」

本屬兩隻辣椒的系列 (最高為三隻)。份量不算多，大概只有普通飯碗兩碗，不夠辣亦不夠酸，早知要加辣。椰汁味道太濃，廚師落得重手了。湯料尚算多，尤其雞髀菇，算是挽回點分數。

「泰式雜錦拼盤」

有香茅單骨雞翼，魚餅，炸蝦餅及春卷，全是泰國地道小食，食味一般。菜絲春卷做得不錯，蔬菜中和了春卷的油膩感。

「炭燒蝦」

這個最合意。蝦夠大隻，肉質爽口，煮法原汁原味。附上的青辣汁辣度亦夠勁，吃後喝了整杯冰水！

「飛天通菜」

這道泰國名菜是在大排檔成名，「飛天」是形容炒菜時候的情形。由於當地大排檔的空位多，範圍大，當廚師「拋鑊」大炒通菜時，服務員可在旁接住 (?!) 因為這個情景很有動感，故而有了此名。

通菜很受油，所以炒的時候是要下多些油；就算炒熟了，也可以保持菜原來的鮮綠色，一見稍微變色，就要馬上上碟。是晚的通菜尚算鮮綠甜脆，合格啦。

「椰青大菜榚」

為何泰式甜品總是沒啥特別？

整個二人餐加三杯 house 白酒，埋單五百幾。圓方果然是高尚人士消費的地方。。。

泰亭 Sala Thai Cuisine

尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)1樓1028A號舖 2609 1898