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2011年5月1日星期日

2011-05-01「囧」

吃泰菜就如吃「囧菜」,皆因吃完大酸大辣後的表情與「胡囧囧」委屈八字眉的樣貌異曲同工。

「囧」字其實在古代甲骨文已有記載,原意是「窗戶明亮透明」;怎知現在此古字竟然被潮文發揚光大。(但古代人不是住山洞茅屋的嗎 ? 為何會有窗戶 ?? 很囧。。。)

甲骨文版:



現代潮文版:



是晚想大辣一番。位於圓方的某泰菜館,辣度不足,不夠囧!

「大頭蝦冬蔭公湯」



本屬兩隻辣椒的系列 (最高為三隻)。份量不算多,大概只有普通飯碗兩碗,不夠辣亦不夠酸,早知要加。椰汁味道太濃,廚師落得重手了。湯料尚算多,尤其雞髀菇,算是挽回點分數。

「泰式雜錦拼盤」



有香茅單骨雞翼,魚餅,炸蝦餅及春卷,全是泰國地道小食,食味一般。菜絲春卷做得不錯,蔬菜中和了春卷的油膩感。

「炭燒蝦」





這個最合意。蝦夠大隻,肉質爽口,煮法原汁原味。附上的青辣汁辣度亦夠勁,吃後喝了整杯冰水!

「飛天通菜」



這道泰國名菜是在大排檔成名,「飛天」是形容炒菜時候的情形。由於當地大排檔的空位多,範圍大,當廚師「拋鑊」大炒通菜時,服務員可在旁接住 (?!) 因為這個情景很有動感,故而有了此名。

通菜很受油,所以炒的時候是要下多些油;就算炒熟了,也可以保持菜原來的鮮綠色,一見稍微變色,就要馬上上碟。是晚的通菜尚算鮮綠甜脆,合格啦。

「椰青大菜榚」



為何泰式甜品總是沒啥特別?

整個二人餐加三杯 house 白酒,埋單五百幾。圓方果然是高尚人士消費的地方。。。









  • 尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)1樓1028A號舖
  • 2609 1898

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