2011-04-06 記下一段段風光 - 離島涼果

上星期重拾波鞋，跟大隊去郊外行山，花四小時由大嶼山東涌行入水鄉大澳。沿途風光如畫，美食亦不絕。餐蛋麵、綠豆沙、豆腐花、茶粿、烤尤魚、蛇舌百花草涼茶，行完山仲飽過未行前。

作為一位高調博客，龍少爺當然不會只是貼上食物圖片如此沒趣。本集的 sales pitch 正是行山沿途皆見其蹤影的「自家醃涼果」。

1. 自製甘草黃皮

黄皮是亞熱帶水果，原產於中國南部。此處賣的醃黃皮是農家自家種的。

甘草有補脾益氣，滋咳潤肺的作用。自家醃製黃皮賣$80一磅，不知算貴還是平。阿姐求其放滿大半包保鮮袋，收我$30，話見我靚仔似蘇志威半賣半送。。。阿姐你見明星太少喇，其實我似黃宗澤多啲。Anyway 多謝哂你啲黄皮 !!!

2. 醃鹹檸檬

山路中途有一士多，眾行山人士也樂得停下來稍作休息，並來點小吃飲料補充體力。當中又怎少得鹹檸檬溝七喜。

士多另一位阿姐透露鹹檸檬製法簡單：先將檸檬稍微搓洗乾淨，等檸檬表面的水乾了後，用牙籤在每顆檸檬皮戳數下，然後塞進玻璃瓶裡，將鹽放進瓶中剛好蓋過檸檬，再將冷開水注入瓶中 (水量要超過檸檬)，放在陰涼處三至四個月即成。鹹檸檬除了沖飲品外，蒸烏頭也是超棒的。

在郊外享受冰凍鹹檸七配上厚切餐蛋麻油一丁，簡直是人生一大賞賜。暑氣累氣全消！

3. 蜜餞金桔

終於行到大澳，眾人熱烈鼓掌，皆因隨街又見美食！除了鹹魚海味外，另一常見手信乃蜜餞金桔。《本草綱目》對金桔謂：“此橘生時青卢色，黄熟則如金，故有金橘、卢橘之名”，並有止暈止嘔、生津開胃之效。醃後的金桔果然黄熟如金，顏色奪目，味道亦絕對無添加，只帶淡淡的蜜糖味。$20一樽作為手信實屬不錯。

此行變身寧釆臣，又食涼果又飲山草涼茶，算不枉此行啦！