這集或許透露了本少爺的年紀。有無人記得1990年無線的綜藝節目「笑聲救地球」?裡面有個環節叫「乜太與李」,由廖偉雄反串扮演「乜太」,胡大為飾演時常被乜太責罵的助手「小李」,節目是模仿教授家庭觀眾烹飪技巧,實際是諷刺時弊及社會現象,超爆笑。
龍少爺知道此博的讀者都很年輕。。。所以先替此節目作點簡介。乜太之所以會叫這個名字,是因為她的上兩代祖先 (分別是清朝妃嬪及民初賣藝姑娘) 都受了自稱叫「阿乜」的人的恩惠,最後便索性把自己的名字改為「乜太」。當助手小李出錯時,乜太會以生油罐拍打小李的頭部。在最後兩集,乜太因為打傷小李,被判入獄三年零八個月,所以節目最後一集是在監獄中表演叫「做人」的菜式。
本少爺記得乜太曾烹調的菜式有「炒魷魚」(要用毒辣及黑鑊)、「煲老藕」(不要藕斷絲連)、「黨參爪子燉冬菇」(要用溫油同逐隻燉)、「屈人」(分軟屈同硬屈兩種,軟屈要用陰聲細氣,硬屈則要用上黑鑊)、「城市三炒」(即是炒地產、炒股票、炒金)。看時只是小學生,笑而不知其味;廿年後的今天再看,才發覺笑中有感慨!
是晚難得在家吃飯。砂碢海參,金蠔冬菇,清炒豆苗。冬菇是炆不是燉。
經典可一不可再。如果TVB出番「笑聲救地球」DVD,龍少爺一定買黎珍藏!
伸延閱讀 (黨參爪子燉冬菇) :
沒有留言:
發佈留言