2011-04-25 龍少爺語文教室 (一) - 早餐蛋

現在很多西式餐廳都會提供「All Day Breakfast」的項目，侍應們通常都會問客人想將雞蛋如何弄法。若閣下遇上外籍侍應，或身處外地，不同煮法的雞蛋的英語應該怎麼說呢？

1. 炒蛋

千萬不要說 「Fried eggs」，否則你會得到荷包蛋。炒蛋正確應是「Scrambled eggs」或簡單地說「Stir fried」。若遇上較高檔或與一些外籍朋友初見面的場合，炒蛋是比較穩陣的吃法，起碼不會滴到成身蛋汁而尷尬。

若想吃得刁鑽點，一些食肆也可提供齋炒蛋白的服務。只要簡單地說「Stir fried，white only」，侍應們就明白了。

2. 太陽蛋

不少人也喜愛單面煎的太陽蛋，貪其蛋汁可點麵包吃賣相又醍神。太陽蛋英文是「Sunny side up」或 「Sunny shine up」；再型啲，可簡單地拋下一句「Eggs up」！

若想吃荷包蛋，但要兩面煎過的呢？你可以說「Fried eggs with runny yolk please」，你就可得到反過的太陽蛋了。

3. 波蛋

即水煮蛋，是既健康又美味的選擇。煮法通常是完隻蛋打入加了鹽及醋的水中略煮，上桌時蛋黄仍是生的。千萬不要說「Boiled egg」，否則你會得到原隻連殼的白洽蛋。波蛋的正確英文應為「Poached egg」。

若想再吃得刁鑽啲，要水波蛋，但蛋黄蛋白分開煮，蛋黃要全熟，上桌時才放在一起呢 ???

這個龍少爺也不太清楚。。。若是香港人侍應，你可以試說「狄娜」或「二筒唔該」，或許有機會明。但希望閣下唔會被回贈一句「滾蛋」啦！