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2011年4月3日星期日

2011-04-04 天后級多膏麵包蟹

終於可介紹一頓較像樣的晚餐了!工作辛苦之餘也要懂得享受,這樣的生活才夠多姿多彩。天后向來是美食集中地,精采秘店多不勝數;是日光臨的海鮮小店位於 Citibank 大廈對面,喜歡啖海鮮的朋友不容錯過。

雜錦海鮮拼盤 - 有麵包蟹,生蠔及車厘蜆。麵包蟹以多膏聞名,冬季為麵包蟹的當造期,蟹膏呈橙色且質感較硬;其他月份則灰色膏較多,入口較軟滑,但同樣鮮甜。是晚的蟹膏綿滑甘甜,份量十足,原隻蒸熟可將蟹味原汁原味保留。愛爾蘭生蠔及車厘蜆亦同樣新鮮,蘸一點紅酒醋便足以帶出鮮味。



進攻完第一輪海鮮,再上第二輪 - 海膽,帶子,甜蝦刺身,並追 call 兩隻生蠔。其中最出色的非肥美海膽莫屬,聲稱來自加拿大,放在爽脆的翠玉瓜片上蘸豉油同吃,十分滋味。配上冰鎮白酒,完全是明珠台節目《港生活‧港享受》(Dolce Vita) 的畫面。。。



很奇怪,牛扒亦是這裡的招牌菜。吃了這麼多冷盤,就來一份煎牛扒暖暖胃。牛扒乃安格斯牛,出名肉味濃郁,煎至五成熟剛剛好,完全不用蘸醬汁才是王道。當然,面層外脆內溶的芝士亦替整個菜摘下不少分數。



非常同意蔡瀾的名句:「未能食素」,否則人生就會錯過很多美酒佳餚了!








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