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2018年8月20日星期一

《港台節目》開心日報 : 長州漁民海鮮小吃


分享一下上週五在 RTHK 1 開咪做的「開心日報」,今集桂林哥回歸!拍檔繼續有超人、Ada,主題是「長州漁民海鮮小吃」。



做節目當日是七月初七「七夕」,又叫中國情人節,我帶左少少家裡焗的叉燒做小手信,開心 share,熱鬧的氣氛,聽眾在節目中應該都感受到 XDDD


今次是第一次講離島的主題。現正放暑假,一家大細或成班 friends 入長洲食下嘢,玩一天,享受陽光,也是蠻不錯的活動 (記得做足防蚊措施!)。今次介紹的食店,主打用本地漁民捕獲的海鮮,來做各樣小吃。





這是第一款在節目提及的「炸新鮮池魚」。通常吃池魚,常見是日本的深海池魚 sashimi;這個本地的 size 就像多春魚,打橫清潔好後保留魚頭及骨,原條酥炸,下少許椒鹽,連骨一齊食,是另一番風味:



我最喜歡吃的,就是這個「炸蠔」。其實香港的蠔多數是飼養,去殻後用吉列來炸,很 juicy,真正外脆內軟,超人話最好用來配啤酒!



Ada 作為媽媽級,說除了香口小食,有無啲無咁熱氣的食物呢?這個非炸物「魚仔濃湯」,應該老少咸宜,是用漁民當天捕捉到的梭羅魚、石狗公等滾成,真正是 catch of the day。我那天得到的是用「滑仔魚」滾成的魚湯,另放大蔥、海帶、紫菜等,鮮味:



節目也有提到「自家煲冬瓜茶」。食完熱氣嘢來杯凍飲消消暑,無咁重違和感嘛:



長洲美食多籮籮,最後我們討論「正宗」長洲芒果糯米糍,同勁大粒的魚蛋,好搞笑 😆


好喇,詳細食評另文再分享。此集節目重溫:


大家繼續多多支持 FM92.6-94.4 RTHK 1 ,星期一至五,朝朝十點四,「開心日報」。下集見!👋🏻







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