幾間 $100 有找！蒲燒鰻魚飯

翻查手機上的相片，原來近年吃過不少蒲燒鰻魚飯，有平有貴，有本地、有外地。

其實傳統蒲燒鰻魚的工序甚複雜，每條肥美鰻魚均需要多次反覆燒烤，將油脂香味迫出，及拔掉骨頭：

再將醬汁融入鰻魚中：

吃落魚肉細緻，油脂豐富，方為上品。現在很多店都會用現成鰻魚，夠方便，明白的。

以下幾間都是 $100 有找，又不錯的鰻魚飯，let's go !

「一風堂」的「鰻魚石頭鍋飯」$68，以連鎖餐廳來說，水準不錯，鰻魚燒得香，外面滿有鰻魚汁，內裏魚肉仍保持軟熟，不會吃到那些討厭的細骨，我在美國讀書的表妹每次回港都嚷著一定要來吃：

「丼丼屋」的「鰻重」$98，肥滋滋，肉也 juicy，當然不能跟極高級料理店比較，質素是收貨有餘，我也經常吃：

「穴」的「鰻魚丼」，一向做得不俗。表面在高溫下燒得香口，再兩邊塗鰻魚汁，亦因為甚厚肉關係，質感豐盈，記得吃午市抵好多：

「Otkai」的「鰻魚便當」$60，送麵豉湯。鰻魚是一早燒好，到有客人點的時候再燒熱及塗鰻魚汁，整體是收貨的，勝在燒得夠熱，中午快靚正：

至於第一次來吃的灣仔「和食居」，早前星期六來這裏做直播，邊吃飯邊和觀眾傾計：

此店以超級巨型大碗麵作吸引，若一個人客在半小時內吃完，就可以免費：

我當然不會吃得下這碗麵啦！選了店方稱是自家製鰻魚汁，所謂必食的「日本蒲燒鰻魚便當」$82

實物好像與圖片描述有些差距，燒得有點乾，不過店裏有鰻魚汁可以自己任加，算貼心位：

醣心蛋的流心效果可以做得更好：

送的飲品，金橘話梅蜜：

整體不難吃，不過若與以上幾間比較，就高下立見。

若果有又平有好吃的蒲燒鰻魚飯推介，無任歡迎提供！

「和食居」

地址：灣仔譚臣道119號嘉易大廈地鋪

電話：3481 9696

營業時間：11:00-22:00

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