居港日本夫妻の店 - 北海道湯咖喱

要說北海道，有海膽、蟹腳、3.6 牛乳、蜜瓜、湯咖喱，還有。。。這個愛情故事。

這間主打日式湯咖喱的店，是由一對日港夫妻 (加滕夫婦) 主理。丈夫來自北海道，選擇與香港妻子在港生根。

為了實現夢想 ，他們一起創立 cafe；後來製作老家的湯咖喱，並呈現一些傳統北海道文化。

店名「Asiri」就是其中一項文化體現，它是日本北部原居民「愛奴族」的語言，解「新」的意思。 「愛奴族」不時出現於日本動漫 ，現在族群人數，約剩下數萬人：

(維基百科)

夫妻兩人相當友善和健談，笑容滿面。先生煮餐，也會和太太招呼人客，二人一同落手落腳。加滕先生說他比報章上的相片瘦了，因為打理此店相當忙碌！

他將自己走遍179個市町村的經歷，畫在牆上，把回憶圖案化。 在影片、相片橫行的 digital 世代，相信壁畫是紀念人類最初歷史的最佳方法：

店內亦有不少北海道資訊，例如當地天氣，足球隊波衫等等。有沒有勾起你的衝動，立即飛一轉北海道呢？

小食「揚出豆腐」$50

揚即是炸，炸豆腐四大件，從熱燙程度可知道是新鮮即做：

上面鋪木魚絲、蔥花、淋上佐醬，豆香重，好吃得來也不會太單調。

我點了店內主打的日本湯咖哩飯， 挑了雞腿 $108。先附上冰涼的「薯仔雞肉沙律」：

餐飲要了杯「蘋果綠茶」，也點冰的，本身已少甜，不錯，預備迎接一陣熱辣辣的湯咖哩：

咖哩與白飯上場。汁的質地比我之前吃過的另一北海道湯咖哩 (相關舊文) 稀。問了老闆娘，日本湯咖哩會因地區差異或餐廳風格，在湯底濃稠度有所調整，他們的風格是較輕怡，食落不想人客太 heavy：

味道方面，香料頭頗香，是我喜歡那種。一如和風咖喱，不會很辣，檯上附有辣椒粉，可自行調節辣度。加入南瓜、茄子、西蘭花、薯仔等蔬菜，菜的甜能滲進咖哩湯中；所以若淨飲咖喱湯的話也不會嗆喉。幻想吓身處在天寒地凍的北海道，有這碗熱騰騰的咖哩，應該相當窩心：

原隻雞腿肉煮得相當諗，骨肉一咬即分離，猶如荼靡花卉，是此店的弄法，好處是令雞肉絲可索盡咖喱汁：

對我們來說，家鄉菜或會是雲吞麵、叉雞飯 、蝦餃燒賣？不知這碗湯咖喱，能否一解丈夫的鄉愁。對他倆來說，此小小食店，已是兩人的故鄉和愛情見證。謝謝當日熱情招呼，祝永遠幸福！

「Asiri」

地址：鰂魚涌海光街11號地舖

電話：2907 4588

營業時間：星期日至五 11:30 - 16:00; 18:00 - 22:00，星期六休息

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