合作企劃

2018年7月16日星期一

海洋公園 - 水族館旁涼浸浸晚餐


去海洋公園,除了玩樂和看動物,也可入來吃吃飯。



遲啲酒店落成,相信會更改頭換面。



今年的「動夏嘉年華2018」已拉開序幕。其中一項主打,是園內「海龍王餐廳」推出米芝蓮廚師陳國強師傅創作的中式「夏季嚐味菜單」,等食客可以「夏季 Sha La La」一番。。。



講起陳師傅,都好耐冇見面,上次已經是兩年前 XD


入餐廳之前,我先到旁側的水族館參觀,感受海洋氣氛:








在餐廳內,旁邊有個大型水缸,可以邊吃飯邊觀魚。所以 book 枱時記得問可否預留水缸旁邊的座位,提升氣氛:




入直路,吃飯!先上是傳統上海菜「蜜汁火方脆千層」


置底是滾油爆脆腐皮,面放用糖膠燉過的雲南火腿片,蜜味濃,與肉混成一體,腐皮新鮮炸起,堅脆:


「藜麥百花海參」


手打蝦膠釀入海參,外爽內彈,配用藜麥做成的醬汁,令菜式添點健怡感。

「火朣冬瓜燉水鴨湯」



用烏金豬所製的「宣威火腿」,加水鴨及冬瓜燉四小時而成。湯頭甜,且具消食和胃及利水消腫之效,用來做夏日湯水,匹配。

「三蔥香檸澳洲龍蝦」,陳師傅用可持續發展的龍蝦,配青蔥、洋蔥及乾蔥:


煮法上聰明在用青檸的酸溜,去吊出龍蝦的甜:


用 A4鹿兒島和牛爆炒的「雞㙡菌醬爆鹿兒島和牛粒」


肉蠻有脂香,用來配白飯吃,該會不錯:


味道清雅、多汁的「竹笙釀菜苗」


「蟹肉伴蕎麥涼麵」配冰涼雞湯汁:


最後甜品「雪膠葛仙米薏仁露」,具滋陰潤肺、養顏美白、清脂排毒功效:


此「夏季嚐味菜單」晚市有六道菜 (人均 HK$528 +10%) 或我這個八道菜套餐 (人均 HK$728 +10%) 選擇期間限定至今年10月尾。大家可以趁機會,在水族館內享受一頓涼浸浸的晚餐。




「海龍王餐廳 Neptune's Restaurant」
地址:香港黃竹坑海洋公園
電話:3923 2323


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