【一湯入魂？】越南生牛肉 Phó

萬「麵」不離其宗，不論是日本拉麵，台灣牛肉麵，或越南生牛河，甜美湯頭都是美味因素。呷一口鮮湯，配爽麵條滑河粉，互相交纏，一湯入魂。

[提外話：中環翠華隔離見到有新店「蔡瀾 Phó」即將開幕，說有全港最好食的越南粉，不知效果怎樣？」

回歸正題，早前到鑽石山附近的 studio 為某廣告 casting (希望成功！XDDD)，之後就到「荷里活廣場」醫肚，隨便㨂了這間我未食過的越南餐廳。

坐低看 menu，密密麻麻一堆圖與字：

點了個越南菜經典 - Phó，「生牛肉粉」$56

此 Phó 最大問題是湯底，沒有牛味鮮甜，反覺味精甚多。粉質地尚可，可惜牛肉份量不多，即使加上兩塊香葉作遮掩，也難以力挽狂瀾。。。

半騷不癢，另要個「越南式牛脷撈檬」$56

不太清楚「越南式」的牛脷是怎樣煮，只知好吃的牛脷要軟熟和肥滋滋；這個是又硬又實，可稱得上是「鞋」，加上凍食，溫度低讓肉更硬，真係雪上加霜。。。

撈檬的醬汁也重要，我會放好多，浸滿一整碗好治癒！！！這個檬汁太甜，要再提酸，檬也沒米香：

食完的總結是：相當平庸，吃一次就夠，反正「荷里活廣場」都有好多好嘢食。Sorry !

「越棧越式湯粉專門店」

地址： 鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓232號鋪

電話：2321 2133

營業時間：11:00 -23:00

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