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2018年6月16日星期六

【一湯入魂?】越南生牛肉 Phó


萬「麵」不離其宗,不論是日本拉麵,台灣牛肉麵,或越南生牛河,甜美湯頭都是美味因素。呷一口鮮湯,配爽麵條滑河粉,互相交纏,一湯入魂。


[提外話:中環翠華隔離見到有新店「蔡瀾 Phó」即將開幕,說有全港最好食的越南粉,不知效果怎樣?」



回歸正題,早前到鑽石山附近的 studio 為某廣告 casting (希望成功!XDDD),之後就到荷里活廣場」醫肚,隨便㨂了這間我未食過的越南餐廳。


坐低看 menu,密密麻麻一堆圖與字:



點了個越南菜經典 - Phó,「生牛肉粉」$56


此 Phó 最大問題是湯底,沒有牛味鮮甜,反覺味精甚多。粉質地尚可,可惜牛肉份量不多,即使加上兩塊香葉作遮掩,也難以力挽狂瀾。。。


半騷不癢,另要個「越南式牛脷撈檬」$56


不太清楚「越南式」的牛脷是怎樣煮,只知好吃的牛脷要軟熟和肥滋滋;這個是又硬又實,可稱得上是「鞋」,加上凍食,溫度低讓肉更硬,真係雪上加霜。。。


撈檬的醬汁也重要,我會放好多,浸滿一整碗好治癒!!!這個檬汁太甜,要再提酸,檬也沒米香:


食完的總結是:相當平庸,吃一次就夠,反正「荷里活廣場」都有好多好嘢食。Sorry !





「越棧越式湯粉專門店」
地址: 鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓232號鋪
電話:2321 2133
營業時間:11:00 -23:00




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