合作企劃

2018年6月6日星期三

【由頭潮到落腳】雞記潮州麵食


今日不如分享下麵食。之前新聞說,在遊客區尖沙咀,有粉麵店賣一碗淨魚蛋 $99  (相關新聞) ,我自己多年前也親身幫襯過此店 (相關舊文)。



都係嗰句,你情我願啦。。。



上星期路過尖沙咀,見有間「雞記潮州麵食」,鮮黃色門面,招牌上有日文、英文,不似地道潮洲老店。驟眼看,以為是專做遊客生意,難道又係價錢貴到飛起嗰種?!



細看,價錢正路,提供多種語言是真 • 方便遊客。


有不少日本、香港傳媒等的採訪報導被張貼,看來它蠻受日本朋友喜愛?!


正宗潮州粉麵,一定有的孖寶:潮州辣椒油及魚露。此店齊備:


先點小食,是舖頭看來甚有名的「生煎墨魚餅」$40



金黃色兩大塊,各一開四,餅身飽滿,堅爽彈,食得出墨魚成份相當高,粉少,起膠程度足,加入墨魚粒後炸熟,加強咬口。

新鮮炸起,不油膩,配酸汁好吃 (食哂兩舊會幾飽)。

舖頭的其他炸物似乎都甚出名,例如炸片頭。始終片頭是翻炸,個人興趣一般,反而對其手製魚蛋有感。手製魚蛋粉」$33


魚蛋及魚片都有手打的彈牙感,不似來貨;河粉也靚,滑溜幼細。吃時加些魚露添鮮,再點潮州辣椒油,實行由頭「潮」到落腳。


在旺區 $33 一大碗,合理。快食快閃,沒多服務,也正路,此「雞記」實屬可返兜系列。





「雞記潮州麵食」
地址︰尖沙咀加拿分道15號C地下                            
電話︰2301 2099
營業時間︰星期一至六 07:00 - 01:00;星期日及公眾假期 07:00 - 00:00




若你喜歡此部落格,也請你 like 一 like,感激!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
合作企劃