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2016年6月21日星期二

2016-06-22 蕃茄蓉玉子芝士卷 - 擊中味蕾G點


出韓國飲食書的題外話。今次40間裏面入圍20間,一定會有些滄海遺珠,這間在尖沙咀的隱蔽小店「Chum Chum味」,我是十分喜歡,可惜強敵當前廿大不入。




喜歡就是喜歡,自己俾錢照來 encore (證明我沒有吃厭韓餐 :p)。而且重點是它走比較 stylish 的路線,食完不會周身煙 boom boom。


「Tomato Gaeran Mal」$124


雞蛋卷是韓國家常菜之一,也是當地人早餐之選。當作晚餐亦一樣出色,在軟嫰雞蛋卷中間卷著半溶芝士,上面淋上蕃茄蓉,三樣食材都完全擊中味蕾的 G 點,真係無得輸。。。


又證明了即使是簡單食材,只要配搭得宜,同樣美味。

「Chum Chumi Kimbap」$82


第二次吃這卷。說到家常風味,怎能沒有韓式紫菜包飯 (Kimbap),有紫菜(Kim)有飯(bap),就是沒有日本的壽司醋,帶點麻油香,算是日韓風之間的主要分別。餸多過飯,餡料顏色豐富,賣相已令人多麼的歡樂!

「Ganjang Chicken (Half)」$92


再吃念念不忘的秘製醬油炸雞﹐特別掛念雞的皮脆與甜豉油碰撞出的口感,尤其在新鮮熱辣時,撕咬滑嫩雞肉,還有酸蘿蔔及酸椰菜沙律去油膩,平時不太喜歡吃炸雞的我也改觀了。

「Gam ja jun」$100


追加的薄餅,加入櫻花蝦,定價就稍貴,這個下次可以 skip,味道沒啥特別的。

「JJa Jang Myun」$110



炸醬麵在韓劇中老是常出現,主角配角都會吃到花面貓,連牙都會變黑。傳統的韓式炸醬較黏稠,味道亦較甜。

Chum 在英文解作好友,又是韓文中常法的音 (寢寢寢寢寢...) ,用廣東話發音就是「尋味」。這三重意思﹐就是「見朋友」、「食韓國菜」、「番尋味」。餐廳也真的改了一個不錯的名字。




「Chum Chum 味」
地址︰尖沙咀麼地道37-41號港匯廣場17-20 & 31-34地下 (有心理準備位置比較難找,若是晚飯時間,要穿過一個黑漆漆的商場)
電話:2363 1100





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