龍少爺 : 2016-06-22 蕃茄蓉玉子芝士卷

2016年6月21日星期二

出韓國飲食書的題外話。今次40間裏面入圍20間，一定會有些滄海遺珠，這間在尖沙咀的隱蔽小店「Chum Chum味」，我是十分喜歡，可惜強敵當前廿大不入。

喜歡就是喜歡，自己俾錢照來 encore (證明我沒有吃厭韓餐 :p)。而且重點是它走比較 stylish 的路線，食完不會周身煙 boom boom。

「Tomato Gaeran Mal」$124

雞蛋卷是韓國家常菜之一，也是當地人早餐之選。當作晚餐亦一樣出色，在軟嫰雞蛋卷中間卷著半溶芝士，上面淋上蕃茄蓉，三樣食材都完全擊中味蕾的 G 點，真係無得輸。。。

又證明了即使是簡單食材，只要配搭得宜，同樣美味。

「Chum Chumi Kimbap」$82

第二次吃這卷。說到家常風味，怎能沒有韓式紫菜包飯 (Kimbap)，有紫菜（Kim）有飯（bap)，就是沒有日本的壽司醋，帶點麻油香，算是日韓風之間的主要分別。餸多過飯，餡料顏色豐富，賣相已令人多麼的歡樂！

「Ganjang Chicken (Half)」$92

再吃念念不忘的秘製醬油炸雞﹐特別掛念雞的皮脆與甜豉油碰撞出的口感，尤其在新鮮熱辣時，撕咬滑嫩雞肉，還有酸蘿蔔及酸椰菜沙律去油膩，平時不太喜歡吃炸雞的我也改觀了。

「Gam ja jun」$100

追加的薄餅，加入櫻花蝦，定價就稍貴，這個下次可以 skip，味道沒啥特別的。

「JJa Jang Myun」$110

炸醬麵在韓劇中老是常出現，主角配角都會吃到花面貓，連牙都會變黑。傳統的韓式炸醬較黏稠，味道亦較甜。

Chum 在英文解作好友，又是韓文中常法的音 (寢寢寢寢寢...) ，用廣東話發音就是「尋味」。這三重意思﹐就是「見朋友」、「食韓國菜」、「番尋味」。餐廳也真的改了一個不錯的名字。

「Chum Chum 味」

地址︰尖沙咀麼地道37-41號港匯廣場17-20 & 31-34地下 (有心理準備位置比較難找，若是晚飯時間，要穿過一個黑漆漆的商場)

電話：2363 1100

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