香港人的味蕾一向被寵壞，對食材的要求愈來愈高，買餸也喜愛到「
當日我們眾人即興開了一打「Coffin Bay」，蠔水鮮甜，再配杯 sparkling wine，現開現吃，就是有這種快樂！
火腿主打西班牙 Iberico，風乾48個月的油潤鹹香，
未買 Christmas Hamper 的話， 可以買些陳醋、黑白松露醬、火腿等，用來送朋友絕不失禮，
是日來到「Market Fresh」，有幸試到大廚 Dick 堂弄的一系列西菜。
見到他捧著大量如BB仔拳頭般大的帶子，
「堂煎美國帶子紅菜頭蠔啫喱」
將肉厚肥美的帶子用鹽及胡椒略醃，略煎，內裡仍保持生嫩，
帶子味道甜美，肉質爽口，我特別喜愛青色那些蠔啫喱，鹹香鮮味。
「阿拉斯加蟹腳紫菜粟米汁」
我個人是強烈推薦這道菜。阿拉斯加蟹腳起肉，
一啖咬下蟹肉，啖啖肉全是鮮味，
「松露油雜菌湯」
用上大量雜菌打碎煮成湯，質地濃稠，再灑上香氣撲鼻的松露油，
「泰式生美國牛肉」
用頂級安格斯牛，略灼表面後切成 carpaccio上碟。
調味是帶青檸味的泰式醬汁，
「特式西班牙乳豬伴火腿」
乳豬先醃三小時，蒸熟，再用火槍燒至脆皮。
最後甜品是「芒果拿破侖配馬其龍餅」
若覺不夠喉的話，更可即場買些甜點回家呢。
再次謝謝老闆們及大廚熱情的招待，
地址：西灣河鯉景灣太安街25號D座GD01舖
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