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2012年12月17日星期一

2012-12-17 南亞風情聖誕餐 - Tamarind


話說朕最近想在聖誕期間相約好友們飯局,有些朋友說已訂了平安夜到某酒店吃自助晩餐,索價每位$1,300,未免 over priced 了點吧?!若來個有印越風情的聖誕套餐,每位只是 $298+10%,兼有戶外維港夜景,怎麼樣?說真,的確很划算,起碼餐廳沒有襯機搶錢啊。


「Tamarind」位於灣仔新鴻基中心二樓,之前已來過同一位置吃飯,現在 re-branded,環境有室內,有戶外。



整個「Tamarind 聖誕套餐」有五道菜,頭盤先有「越式煙三文魚牛油果鮮米紙卷 / 鴨肝春卷配芒果莎莎 / 辣椒果醬柚子配三文魚子」


相中為一人份量,滿有越式風味。煙三文魚米紙卷的米紙薄而煙韌,吃時沾點酸汁很醒胃;鴨肝春卷味道沒有想象中強,反而芒果莎莎很討人歡喜;柚子三文魚子是一小匙的份量,香料調味強烈。

「印式天多尼烤火雞肉卷配杏仁薄餅紅桑梅汁」


全場舉手一致贊成,這味有創意的應節火雞是弄得非常嫩滑,完全擺脫火雞給人「鞋洽洽」的印象。火雞肉醃後用天多尼烤爐烤熟,肉質剛熟、多汁不乾,相比之下其他一般焗火雞都要唱:「唔該,行開」!


「蘆筍蟹肉忌廉湯」


忌廉湯濃身,湯內蟹肉亦蠻多,做得不錯。

主菜部份可二揀一,第一款是「香烤銀鱈魚酸羅望子汁配蒜蓉飯」


這菜是嬴在起跑線上。阿拉斯加銀鱈魚本身已充滿油香,肉質嫩滑,烤過後多添一份焦香,配酸咪咪的羅望子汁剛好平行了油膩度,而且也很好下飯。

另一款主菜是「小洋蔥蒔蘿羊肉配松露牛油印度薄餅」:


羊肉炆得鬆軟,滿有騷香,汁不算太辣卻很惹味。汁除了用來沾薄餅,用來伴上面的蒜蓉飯也很不錯啊;所以若情侶到來,每人各點一款主菜就啱哂數。

來慶祝聖誕,怎能沒甜品?每人都可吃到二款甜品,分別是「咖啡焦糖布丁」及「荳蔻雪糕伴開心果」,令你成年都甜甜蜜蜜,開開心心。



另外這晚我們也從 a-la-carte menu 單點了其他菜式,「炸大蝦凍卷」$108


與剛才的「越式煙三文魚牛油果鮮米紙卷」屬兩生花,清新的米紙這次包著炸大蝦,米紙仍然煙韌,配蝦肉滿有口感。

「鬆化泡芙 (羅望子 / 薄荷 / 甜菜頭)」$48/3件


不要以為是來喝雞尾酒 shots,其實它是傳統印度的街頭小吃,吃時將杯內的汁料倒入泡芙內,然後怎樣做?當然就是一啖呑下它啦!我吃的那款是薄荷味,味道真的很有印度風味。

「免治羊肉烤餅」$38


Naan bread 包著免治羊肉,羊味沒有想象中羶,卻比齋吃烤餅更香潤,多添一份肉香。

「燒豬頸肉配酸羅望子汁」$72


燒得焦香的豬頸肉真的很難令人抗拒,肥美油潤,吃時配酸酸的羅望子汁,減低了滯膩感。

「黃咖哩脆皮牛腩」$98


甚少見的炸咖哩牛腩,吃時沾香濃不太辣的黃咖哩汁,是為「咖喱 double shot」。入口先嚐到香脆,牛腩肉質也鬆軟。

以上之聖誕套餐供應期是12月24日至26日,今年大家不妨可考慮來個有印越色彩的聖誕節。

「Tamarind Pan-Asian Restaurant & Bar」
地址 : 灣仔港灣道30號新鴻基中心2樓
電話 : 2827 7777

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