龍少爺 : 2012-12-12 水剌韓饍

2012年12月11日星期二

今天帶大家做「大匙羹」，去尖沙嘴吃韓國料理。

「水剌韓饍」由韓國人曹先生主理，他曾到過悉尼的韓國餐廳取經，現在來香港就開了此店。

吃韓國料理，最令人心花怒放的就是色彩繽紛的前菜，而且各店又有自家的特式。

辣大白菜、牛肉餅、黑豆泡菜、薯仔泡菜、辣蘿白、大豆芽菜，全部可無限量補充。最好吃的是免治肉餅，鬆軟有肉香，我覺得可以將它「升呢」成為一碟可單點的頭盤啊。

「韓國米漿」$28 及「韓國梨汁」$28

試了兩款冰凍飲料來解解喝，應該是韓國罐頭飲料，也沒有大相干。前者米味香濃，後者清甜，配辣泡菜吃頗不錯。

「海鮮大醬湯」$108

紅色一小鍋湯，上桌時它令我想起楊釆妮姐姐，因為整鍋湯是不停地在「沽嚦沽嚦沽嚦」地滾著。

味道沒有想象中辣，反而頗鮮甜。湯料有海蝦、蜆、蟹肉、金菇、豆腐及泡菜等，跟湯配一碗白飯就是地道韓國人的一餐了 (相關舊文 2012-01-05 潮食潮玩泡菜國 (二) 豆腐料理)。

「炆牛肋骨」$188

如要票選的話，我相信炆牛肋骨絕對會成為港人「我最喜愛韓菜」的名列前茅菜式。

牛肋骨用料頗靚，骨肉均秤，肉香帶肥潤，炆得亦夠入味。同炆的蘿蔔、紅棗及白果亦被香甜的汁料全面攻撼，很香腍。

「韓式炒粉絲」$89

炒粉絲炒得不俗，夠乾身，而且爽口不油，這點很重要！配料的蘿蔔、洋葱、蛋絲、牛肉一同來助慶，很有在明洞美食街頭吃到的風味。

「生牛肉雜錦拌飯」$148

本想點石頭鍋飯，店員建議了這道涼的雜錦拌飯來送熱呼呼的牛肋骨，這提議不錯！拌飯材料全是切得精緻的翠肉瓜、菠菜、冬菇、蘿蔔、大豆芽及主角生牛肉條。

吃時下些韓式甜辣醬再拌勻所有材料，生牛肉鮮嫩，是完全的不腥，每啖飯都有口感豐腴的牛肉飯及爽脆的蔬菜，味道很惹味。

最後要謝謝曹先生熱情的招侍，整體菜式做得不錯，繼續加油啊！

「水剌韓饍 SURA Korean Cuisine」

地址 : 尖沙咀山林道17-19號山林中心2樓

電話 : 2711 7700