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2012年12月11日星期二

2012-12-12 水剌韓饍


今天帶大家做「大匙羹」,去尖沙嘴吃韓國料理


「水剌韓饍」由韓國人曹先生主理,他曾到過悉尼的韓國餐廳取經,現在來香港就開了此店。



吃韓國料理,最令人心花怒放的就是色彩繽紛的前菜,而且各店又有自家的特式。


辣大白菜、牛肉餅、黑豆泡菜、薯仔泡菜、辣蘿白、大豆芽菜,全部可無限量補充。最好吃的是免治肉餅,鬆軟有肉香,我覺得可以將它「升呢」成為一碟可單點的頭盤啊。

「韓國米漿」$28 及「韓國梨汁」$28


試了兩款冰凍飲料來解解喝,應該是韓國罐頭飲料,也沒有大相干。前者米味香濃,後者清甜,配辣泡菜吃頗不錯。

「海鮮大醬湯」$108


紅色一小鍋湯,上桌時它令我想起楊釆妮姐姐,因為整鍋湯是不停地在「沽嚦沽嚦沽嚦」地滾著。


味道沒有想象中辣,反而頗鮮甜。湯料有海蝦、蜆、蟹肉、金菇、豆腐及泡菜等,跟湯配一碗白飯就是地道韓國人的一餐了 (相關舊文 2012-01-05 潮食潮玩泡菜國 (二) 豆腐料)。

「炆牛肋骨」$188


如要票選的話,我相信炆牛肋骨絕對會成為港人「我最喜愛韓菜」的名列前茅菜式。


牛肋骨用料頗靚,骨肉均秤,肉香帶肥潤,炆得亦夠入味。 同炆的蘿蔔、紅棗及白果亦被香甜的汁料全面攻撼,很香腍。

「韓式炒粉絲」$89


炒粉絲炒得不俗,夠乾身,而且爽口不油,這點很重要!配料的蘿蔔、洋葱、蛋絲、牛肉一同來助慶,很有在明洞美食街頭吃到的風味。

「生牛肉雜錦拌飯」$148


本想點石頭鍋飯,店員建議了這道涼的雜錦拌飯來送熱呼呼的牛肋骨,這提議不錯!拌飯材料全是切得精緻的翠肉瓜、菠菜、冬菇、蘿蔔、大豆芽及主角生牛肉條。


吃時下些韓式甜辣醬再拌勻所有材料,生牛肉鮮嫩,是完全的不腥,每啖飯都有口感豐腴的牛肉飯及爽脆的蔬菜,味道很惹味。

最後要謝謝曹先生熱情的招侍,整體菜式做得不錯,繼續加油啊!

「水剌韓饍 SURA Korean Cuisine」
地址 : 尖沙咀山林道17-19號山林中心2樓
電話 : 2711 7700

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