2012-04-18 親身試！少年食神 Michael 推介咖喱店

有睇開「飲食男女」的朋友都知道，每期的前半部份都會有兩篇名人食評，一篇是蘇絲黃，另一篇是少年食神 Michael，兩篇同樣惹笑。心水清的可能會留意到，蘇絲黃的那篇是有讚有彈 (有時仲會踩到好盡。。。)，但少年食神的那篇就每期都讚到天上有地下無，不知是真還是鱔。

就像今期，他推薦了一間中環隱蔽小店「香滑咖喱屋」，說它好吃到是連患有早期厭死症的人士都會開懷大吃云云。朕本著求知精神，一於揸埋本書，親身試吃一下它的虛實。

「香滑咖喱屋」在中環已有十多年歷史，原址在威靈頓街，兩年前搬到嘉咸街，隱沒在中環街巿旁的一列小攤檔後，很易睇漏眼。

店內環境一般，完全是「魯振順」的實力派路線；若以兩年的歷史來說，裝修似乎保養麻麻。「糊儍威」，巧食抵食最實際。

一如店名，來這裡當然是吃咖喱啦，是日就照辦煮碗，點了兩款少年食神推介的咖喱。

「特式咖喱羊肉」$44

點了小辣，汁料滿瀉。咖哩汁的質地濃稠，味道香而濃，辣得不嗆喉，而且它的香是有別於一般的印度咖喱，帶有一種獨特的酸香味，撈飯吃一流。細心一看，在咖喱汁中發現了一些不知名的調味香料，是一小粒一小粒的，問遍了樓面姐姐及收銀哥哥都說不知道是甚麼，可能就是那香氣的來源。

羊肉連骨，是像羊腩煲用的那種部位，味道不羶，怕騷的朋友也可以接受，咖喱的濃香是完全滲透了在羊肉裡，肉質也是非常軟腍。但個人認為若是用肥一點帶羊脂的羊肉，或是用連皮的羊架，效果會更佳，因為可更保留羊羶味的獨特個性。

美中不足的是薯仔炆得不夠腍，又爽又硬，或許是與朕光顧的時間太早有關吧 ?! (時值下午五時。。。)

「馬沙拉燴雞球」$44

另一款香草味道濃郁的咖喱叫「馬沙拉」，選了配薄餅，不用加錢。

橙紅色的馬沙拉咖喱味道帶甜，然後在甜味中帶點刺激的辣，層次感更豐富，好吃。

雞球是雪藏雞脾肉，已去皮，配清香的馬沙拉是個不錯的配搭 (雖然雞肉還是有少許雪味)。

印度薄餅即叫即烘，面積有本「壹週刋」咁大，大胃口人士相信都會夠飽。撕開薄餅會看到有兩層質地，蘸汁能力不弱。

試完兩道菜後覺得水準是不錯，而且在中環區也算抵食，今回少年食神總算無介紹錯，大家可以一試。若比起米芝蓮街坊咖喱店「新仙」(舊文 2012-02-10 米芝蓮街坊咖喱店 - 新仙 )，朕會較喜歡「新仙」多一點，因為「新仙」的咖喱汁是與炆透的薯仔蓉融為一體，口感較佳，這點「香滑咖喱屋」就比較遜色了。

「香滑咖喱屋」

地址 : 中環嘉咸街7號地下

電話 : 2525 9334

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