合作企劃

2012年4月18日星期三

2012-04-18 親身試!少年食神 Michael 推介咖喱店


有睇開「飲食男女」的朋友都知道,每期的前半部份都會有兩篇名人食評,一篇是蘇絲黃,另一篇是少年食神 Michael,兩篇同樣惹笑。心水清的可能會留意到,蘇絲黃的那篇是有讚有彈 (有時仲會踩到好盡。。。),但少年食神的那篇就每期都讚到天上有地下無,不知是真還是鱔。

就像今期,他推薦了一間中環隱蔽小店「香滑咖喱屋」,說它好吃到是連患有早期厭死症的人士都會開懷大吃云云。朕本著求知精神,一於揸埋本書,親身試吃一下它的虛實。


「香滑咖喱屋」在中環已有十多年歷史,原址在威靈頓街,兩年前搬到嘉咸街,隱沒在中環街巿旁的一列小攤檔後,很易睇漏眼。


店內環境一般,完全是「魯振順」的實力派路線;若以兩年的歷史來說,裝修似乎保養麻麻。「糊儍威」,巧食抵食最實際。


一如店名,來這裡當然是吃咖喱啦,是日就照辦煮碗,點了兩款少年食神推介的咖喱。

「特式咖喱羊肉」$44


點了小辣,汁料滿瀉。咖哩汁的質地濃稠,味道香而濃,辣得不嗆喉,而且它的香是有別於一般的印度咖喱,帶有一種獨特的酸香味,撈飯吃一流。細心一看,在咖喱汁中發現了一些不知名的調味香料,是一小粒一小粒的,問遍了樓面姐姐及收銀哥哥都說不知道是甚麼,可能就是那香氣的來源。


羊肉連骨,是像羊腩煲用的那種部位,味道不羶,怕騷的朋友也可以接受,咖喱的濃香是完全滲透了在羊肉裡,肉質也是非常軟腍。但個人認為若是用肥一點帶羊脂的羊肉,或是用連皮的羊架,效果會更佳,因為可更保留羊羶味的獨特個性。

美中不足的是薯仔炆得不夠腍,又爽又硬,或許是與朕光顧的時間太早有關吧 ?! (時值下午五時。。。)

「馬沙拉燴雞球」$44

另一款香草味道濃郁的咖喱叫「馬沙拉」,選了配薄餅,不用加錢。


橙紅色的馬沙拉咖喱味道帶甜,然後在甜味中帶點刺激的辣,層次感更豐富,好吃。


雞球是雪藏雞脾肉,已去皮,配清香的馬沙拉是個不錯的配搭 (雖然雞肉還是有少許雪味)。


印度薄餅即叫即烘,面積有本「壹週刋」咁大,大胃口人士相信都會夠飽。撕開薄餅會看到有兩層質地,蘸汁能力不弱。

試完兩道菜後覺得水準是不錯,而且在中環區也算抵食,今回少年食神總算無介紹錯,大家可以一試。若比起米芝蓮街坊咖喱店「新仙」(舊文 2012-02-10 米芝蓮街坊咖喱店 - 新仙 ),朕會較喜歡「新仙」多一點,因為「新仙」的咖喱汁是與炆透的薯仔蓉融為一體,口感較佳,這點「香滑咖喱屋」就比較遜色了。

「香滑咖喱屋」
地址 : 中環嘉咸街7號地下
電話 : 2525 9334



若你喜歡此部落格,也請你 like 一 like,感激! 

2 則留言:

  1. Great post, you have pointed out some superb details, I will tell my friends that this is a very informative blog thanks.
    IT Company India

    回覆刪除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...