2012-04-16 [Season 2] 潮食潮玩泡菜國 (三) 品嘗首爾人氣意粉

意大利能攻撼大家芳心的，除了「AC 米蘭 D&G、Gucci Prada 話沙滋」之外 (押韻㗎)，當然仲有意大利料理。

意大利菜從來都是各國人士所愛，韓國人也不例外。是日要推薦的是在明洞「樂天」Duty Free 12/F 的「IL CIPRIANI」，它是當地人氣熱爆的意粉專門店；它吃的可不是標榜百分百意菜口味，而是在傳統意大利菜上加了點點自家的創意。

一上桌先是附送的麵包拼盤，已令朕大有驚喜！麵包全是新鮮烘熱，有綠茶法包、墨魚汁法包、普通法包，還附上燒原個蒜頭及甜蕃薯，是創意味道兼備的麵包拼盤。

最精彩是那個燒原個蒜頭，就這樣逐粒剝來伴法包吃，沒有辛辣，只有焦香微甜及粉粉的口感，過癮。

重點還有是這麵包拼盤是可以無限添補，光是這大方的做法就已令人印象分大加。

「Spaghetti with Fresh Garlic and Olive Oil」(約 HK$123)

即是傳統 Aglio Olio 的變奏版，可選加辣，同席朋友都是為了它而來。意粉質地夠 Al Denti，沒有吃到滿嘴油；蒜頭下得超多，有十多粒，令整碟意粉是超香，味道完全不寡，簡單中見不平凡的美味。

「Spaghetti with Scallops and Olives in a Tomato Sauce」(約 HK$137)

鮮蕃茄蓉氾濫，真正是「啖啖意粉啖啖茄」。帶子新鮮，極具彈牙口感，與鮮茄行孖必是個很好的拍檔。

「Risotto with Abalone and Basil Pesto」(約 HK$175)

一口 size 的鮮鮑，切片與檸檬相間上陣，賣相搶眼；鮑魚略帶牛油香，與本身的海水鹹鮮襯到絕。意大利飯的 basil 醬則略嫌下得不夠多，味道較淡，飯粒也可生一點。

「Spaghetti with Assorted Fresh Seafood」(約 HK$140)

八爪魚、大蝦、青口及蜆齊齊來個 re-union，比孤獨精帶子更熱鬧。用料全部都是巨新鮮，混上鮮茄醬就鮮上加鮮，讓人吃得很滿足。

最後一提，在黃金時間「IL CIPRIANI」是會有相當多的食客，如想一試這意粉店的滋味，切記要預先訂位 (可請酒店代為幫忙)。

伸延問題：「IL CIPRIANI」所用的牙籤，感覺像塑膠，其實卻是可以整支吃下肚。究竟它是用甚麼材料做成的呢？

答案：麵粉。雖然朕仍是半信半疑。。。

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