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2012年4月24日星期二

2012-04-24 賣相中環,內裡 MK?



日式料理一向在港方興未艾,單是拉麵店就巳愈開愈多,數量仲多過「嫩模」,銅鑼灣的登龍街就嚟要改名做拉麵街喇。不說不知,令各位趨之若鶩的「一風堂」拉麵其實是由美心集團經營的,當然,這也不一定代表不好,大家自行定斷就可以了。

拉麵以外,壽司也是另一連鎻食店割據之地。以下的一餐是在某某迴轉壽司店吃到的,賣相包裝都很精美。若不開名,你能估到它是「乜壽司」嗎?

「帆立貝刁草柑橘汁刺身」$68


無可否認,賣相的確很醉人,完全估不到在迴轉壽司店也可吃到外貎精緻的料理。


帶子刺身上放有碎蔥呑拿魚、一小片醃蒜頭及魚子醬,再淋上酸甜的柑橘汁,味道是清新,滿有開胃的感覺。帶子肉身不算超級肥美,卻很新鮮;反而魚子醬是沒有甚麼味道,點綴勝於一切,刁草味也是唔見影。整體來說,也算值得一試。

「自家製日本淮山魚餅」$38


煎魚餅拼小露荀,賣相很的骰。


魚肉彈牙,淮山是吃到一絲一絲的,蘸點薑蓉酸汁同吃,是個不錯的小吃。

「靑森產玉子黑松露蒸」$28

日本東北的靑森出名盛產林檎 (即蘋果),靑森也盛產雞蛋的嗎?不知道,總之菜名亮眼、吸引就好了,這就是包裝的威力,「MK」都可以變「中環」 (那位人生教練大姨有說過嗎 ?!?! )


蛋即點即蒸,等了十多分鐘才上桌。一小撮的黑松露醬頗香,蛋蒸得滑溜,學李心潔話齋 :「埋啲,埋啲。。。再埋啲都 OK 喎」,不俗。其他餡料是出奇地多,光是那抽本菇就還有一大棵埋藏在蛋內,再加甚麼雞肉、白果、蝦、魚片、菜葉之類,是給人太雜亂的感覺,仍然帶點 MK feel。其實整碟菜的重點是滑蛋的「嫩」配松露的「香」,that's it,若下次再點,可考慮「走餡」。做蛋如做人,切忌不知重點啊。

「海膽玉子燒」$28

可能朕光顧的時間是在下午非繁忙時段,店內幾乎沒有人,食物都是有 order 才煮吧,所以這「玉子燒」也是新鮮熱辣的。


玉子內卷有紫菜、海膽,份量不算多,勝在燒得夠香口。若論滋味程度,當然與地上最強的玉子料理「一門」還有很大距離 (相關舊文 2012-02-13 一門 );但以 $28 的價錢來說,學黃子華話齋,這叫「等價交換」,收貨。

怎樣,估到這「賣相中環,內裡油尖旺」(又未至於完全 MK) 的是「乜壽司」嗎?答案。。。自己睇。



「Monster Sushi」
地址 : 銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期地庫1樓
電話 : 2111 1184



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