海鮮刺身打邊爐局 - 回味卜卜蜆煲！

無論市道點，飯始終都係要食嘅 ！T 先生吹雞約週四食晚飯，跟幾位飲食行家前輩們來個海鮮打邊爐局 ，Men’s talk night，當然應約赴會：

雖然現在天氣仍然炎熱，不過開始入秋同埋成日打風又黑色暴雨，有微涼感覺，吃火鍋也不錯：

小弟因為遲收工，來到已點好了菜，八個人點了比我想像中多很多！！！

先吃頭盤刺身，「拼盤 - 牡丹蝦、厚身帶子、三文魚腩、八爪魚、北寄貝、真鯛」

「原條鱆紅魚刺身」

「原條真鯛刺身」

「象拔蚌刺身」

刺身類評價不錯，各項都新鮮得無話可說，甜、鮮、嫩，時價大概二百幾一碟。象拔蚌爽脆，最得我歡心！當然除了生食，還可以用來打邊爐。

間埸暖胃小吃，全部細細份一碟，我沒有多吃，要留肚嘛。「炸鮮蝦丸」HK$48、「炸鮮墨魚丸」HK$48、「黑椒薯仔牛柳粒」HK$98、「薑蔥撈魚皮」HK$68：

我本人唔食撈魚皮，亦戒緊澱粉質 (所以無食薯仔)；吃了蝦丸及墨魚丸各一粒，新鮮炸起燙嘴爽彈，點喼汁有更好吃：

「卜卜蜆煲」HK$189

正確足「蜆貝」煲，墊底有粉絲及少許娃娃菜，上面的生蜆仔經過調味，蓋上煲蓋煮約5分鐘，揭開即食：

蜆無沙，首要重點！成煲卜卜蜆沒有下水，滾滲出來的天然湯汁極鮮甜，蜆仔用辣椒及少許蒜蓉吊出鮮味，雖然逐隻食嘅過程有啲攰，美味卻掩飾了這過程 XDDD 我一個人吃10隻+，值得點：

之後吃雞鍋打邊爐，火鍋調味架：

點了細的「海南椰子雞鍋」HK$288、「石橄欖雞鍋」Hk$288，每鍋包半隻果園走地雞：

另外生料點了「美國雪花肥牛」HK$238、「自家包雲吞水餃」HK$68、「雞子」HK$98、「蔬菜籃」HK$48 及雞鍋包的「雞雜」：

海鮮類有「東星班片 / 石斑片」各一，魚肉是吃得出的鮮活，皆因是在店裡魚缸養的活魚：

我主打吃「石橄欖雞鍋」，因為對正我個座位 ：）湯調味比較天然，味清，可清熱下火：

雞肉剛熟後嫩滑，雞雜也是不可錯過風味：

因為隔天要早起，吃到這裏先告辭，前輩們繼續點了「黑柏葉」、「美國桶蠔」、「手打四寶丸」及 encore 了雲吞水餃等，這個部份我沒有吃，已相當飽 XD

整體食後感，食材新鮮度是最大亮點，海鮮類處理得乾淨。湯底與配料搭配得宜，能突顯食材原味，雞與海鮮都值得來品嚐，當然要提那鮮味「卜卜蜆煲」，我覺得來到必食，回味，繼續有下次！

「來發火鍋小館」

地址：太子大南街14-16號大智樓地下A&B號舖

電話：6287 8828

營業時間：星期一至日 17:30-02:00

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