2019年3月26日星期二

柯德莉夏萍去淘寶買 A 貨衫?我的最後一篇「新斗記」


生活裏,我很怕遇到一些經常陶醉在自己過去光鮮歲月的人,這些在職場,或娛樂界朋友屢見不鮮。例如經常掛在口邊,我以前「乜乜乜」,「物物物」。。。某程度上,我可大膽判斷這些人都是帶點自卑。



偶一為之開句玩笑:「我以前都做過男一㗎!」,無傷大雅;但成日講就會令人覺得你不懂接受「已成歷史」和 past tense,沒想過去進步。


七年前 2012 年5月,我第一次食「新斗記」佐敦店,驚為天人 (相關舊文),認定了自己是「新斗記」粉絲。之後前前後後大約一年食一次,不同分店也有,銅鑼灣店 (相關舊文),北角店 (相關舊文),惜質素每況愈下。


早前新聞報道它銅鑼灣分店關閉並欠債 (相關新聞),惹來一些市民迴響。如何 run 好一間食肆,我不作評論。作為食客,吃中菜不外乎是「質」(色、香、味) ,「量」(份量、價錢比例),其他環境、服務我算後話。 若只知一味靠食老本,現有水準卻慘不忍睹,始終光環會掉下來。客觀來說,執笠倒不覺出奇,起碼有肯止蝕離場,同埋唔該供番哂欠落員工的強積金。

今次來尖沙咀「新斗記」吃飯,是因為上星期行過見到有人在餐廳門口派傳單,我先 recall 到原來呢度有間分店,未食過此分店又見佢落力 sell,就再俾多次機會佢。


服務、環境 standard,比北角店稍差。第一碟上枱的小菜「鹽燒安格斯牛柳粒」$178,見到時 O 晒嘴:


完全沒有動過它,拍了這張照片留念。這是其他人客吃剩的嗎???同埋留意番,這是小菜,不是餐前小吃

男侍應 (或經理) 不停在推銷燒鵝同乳豬,話就嚟賣哂,態度不算特別好,問佢嘢是會駁嘴回應那種。當時正值 7pm,是很早的晚市吧?!


乳豬 $698 / 隻


個名叫做即燒,卻已唔係太熱,而且每次來隻乳豬係越食越細,縮哂水:


依據經驗及目測,雖然四隻腳同個頭齊晒,但估計有扣起部份皮及肉,幾份砌砌埋埋都夠整返碟例牌乳豬啦。這個純粹個人估計,又或者咁講,食乳豬,已經根本唔需要再嚟呢度。


以前來「新斗記」必食「粟米斑塊」,用新鮮蘇眉,撲薄薄的粉炸至酥脆,再將斑塊與粟米汁分開奉上,以確保醬汁不會弄濕炸物而影響脆皮口感。昔日高貴的樣子:



今天早已悄悄地改名做「粟米大魚塊」$158,斑字不留半點痕跡,外貎高貴不再,大大餅,送埋鑊燶:


予其 hea 做,我寧願佢用呢的雪藏大魚柳,否則糟蹋了條新鮮靚蘇眉,就像柯德莉夏萍去淘寶買 A 貨衫著一樣,格格不入。。。

好吃嗎?不好,茶餐廳質素。大魚肉乾鞋,皮不脆,粟米汁真心可以不用分開上,對食味零影響,反而仲可以洗少隻碗當環保。


「椒鹽魷魚」$88



像兩個砵仔糕的「蝦子柚皮」$98,有色無味:


我們應該是叫西蘭花帶子,來了個甚麼「黑松露炒帶子」$198


絕對相當十分非常肯定,是完全沒有黑松露味道,半滴都無,因為我係食完睇返張單先知道原來係有落黑松露炒,咁完全唔可能連一絲「石油氣」味都無啩?!而且賣此價錢,非常貴和不值,庸脂俗粉。

全晩最好吃的叫做「銀生鎮江骨」$108:


「豆豉雞煲」$128,骨多肉少:


賣相肉酸的「香煎蓮藕餅」$98,甚具毁容 feel:


上回吃過有形無神的「啫啫唐生菜煲」,今次「啫啫通菜煲」$88 就相反,有神無形,調味好,也是生啫。上檯時的賣相:


份量卻實在少得令人驚訝,輕輕夾起數條,就已見煲底:


「生炒上肉排」$108,生炒骨啲 friend :


「豉油王炒麵」$98 配余均益辣椒醬:


埋單後靜靜地離開。如無意外,這該是我最後一篇「新斗記」,是時候死心了。

在此希望所有人和物,若曾有過輝煌的過去,也能迎接光輝的未來。啊,最後一提,依間嘢以前屬米芝蓮星級人馬,而家呢?你自己估下啦。



「新斗記」
地址:尖沙咀亞士厘道29-39號九龍中心3樓
電話:2711 8898
營業時間:11:00-23:30



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