《台灣菜》無事夏迎春：滷肉大腸擔仔麵

熟悉小弟的朋友都知道我喜歡一年快閃台北幾轉，主要係休息，食同瞓，像豬一樣 (相關舊文 一年去四次做乜？/ 我在台北之日常)。話時話，舊年12月飛嗰轉仲有數篇遊記未寫，會盡快執相趕工 。。。

留喺香港有時口痕都會去食台菜，除咗牛肉麵、擔仔麵，都會周圍貢吓。呢間舖是隨便進，開頭睇店名叫「綠野仙蹤」仲以為係食齋。。。原來主打食台灣菜，已有三間分店。

店有室內有戶外，甚開揚，侍應阿姐們服務都很殷勤，第一感覺不錯。(話時話，食飯如見工，有時服務的 first impression，或者餐前小吃、麵包等等，已經足以改變顧客們對食肆的評價，食肆老闆可以留意留意。)

午餐是些不同種類的互相組合，送飲品，可加錢要小吃，選擇算多。「肉燥鴨脾新竹米」$52

侍應有溫馨提示，鴨脾要等一陣：

先講肉燥，我覺得不合格，成 pat 漿糊，肉粒主要是免治豬肉，與傳統半肥五花腩肉粒有分別，味道不香，只有顏色：

(肉燥應有的樣子)：

鴨脾不錯，是先炆後煎，似「鴨扁肉」帶羶香，這才是吃鴨的精髓啊：

新竹米乃台灣新竹地區的食材，以幼細出名，不用我多介紹，爽口且吸湯力不錯：

「滷肉片大腸擔仔麵」$52

大腸要了腸頭，口感有更佳：

整體滷水汁甚香，大腸冇怪味，甚至有些似台北「程味珍」滷大腸厚身版 (相關舊文)：

滷肉片則用上五花腩，炆得鬆軟不膩，呢啲真係要連皮連肥一齊食：

湯已被滷水染成深啡色，效果比肉燥汁好得多，擔仔麵掛湯力當然不及新竹米粉：

所以我覺得最理想的配搭，就是「滷肉片大腸新竹米」$52

「麻辣口水雞肉燥飯」$72，屬餐牌上較貴的項目：

肉燥已評，有進步空間；麻辣口水雞雖不算是台菜，卻弄得不錯，麻與辣都足，肉也滑，想過「麻辣口癮」的話這個不錯。

口水雞附送「涼拌勝瓜」，算係「手拍青瓜」啲 frIend，蒜味極濃，再加麻辣 double 拍住上，食完真係呵氣如蘭。。。

「肉燥滷翼台式菜飯」$50

滷翼用相同的滷水汁，效果都很入味沒過鹹，滿有花椒八角香，且帶微甜，始終都是滷物好：

菜飯是在白飯裏面加少許紅蘿蔔粒及小棠菜絲，聊勝於無，對整體味道沒啥影響，要另加$5，倒也無傷大雅。

跟餐送的飲品可選台式珍珠奶茶，絕對唔係我杯茶。我要了「台灣咖啡」，喝不出與其他咖啡有啥分別：

綠茶系列有「百香果綠茶」

「荔枝綠茶」

一系列的小食。先有心理準備，不是甚麼台灣地道或夜市小吃，若將它當做一般伴菜，心理上就不會不爽。「蜜汁燒花枝丸」$10

新鮮燒起，蜜糖下得足，值叫：

「素菜春卷雪茄」$10 兩小棒：

有點兒貴的「紫菜素鴨」$30

「椒鹽燒賣」$10，應該算是為港人設計的吧？！

燒賣一向是我的 comfort food，之前試過用10種方法食燒賣 (相關舊文 2014-07-03《親身實驗！》: 燒賣的十種不同吃法)，呢個椒鹽方法，味道甚似椒鹽墨魚餅，私心地喜愛。

我會歸類這店為「夏迎春」系列，即係有錢有假就飛轉台灣食食食，冇乜事幹在港來這裏也可止吓口痕，吃個滷水大腸 (不是肉燥)，都止到吓咳。

「綠野仙蹤」
地址：尖沙咀廣東道33號中港城六座平台2號舖
電話：2336 6001
營業時間：06:00-22:00

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