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2016年7月4日星期一

2016-07-05《期間限定》: 澳門銀河「龍蝦盛薈」$38起吃龍蝦

龍蝦這食材煮法多變,是不少朋友的心頭好,現在也不一定要很貴才能吃到好的龍蝦菜餚。「澳門銀河Galaxy 推出期間限定的「龍蝦盛薈」,在旗下25間餐飲食府可以品嚐到不同龍蝦菜式,中西日法意樣樣有。




欣賞今次的推廣,價錢大眾化,最平 $38 就可以在「水簾」、「微風」等 outlets 品嚐到大大條龍蝦肉三文治,看餐單,其他很多龍蝦菜都是 $88,$168 等等。



今趟因為事忙,只在澳門留半天,也走訪了好幾間餐廳,是個很不錯的龍蝦體驗。

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《萬豪中菜廳》


 「萬豪」一直是各地 JW 萬豪酒店的旗艦中菜廳,由它來揭開今次的序幕。


「脆皮乳豬拼萬豪豬里脊叉燒」,燒味一向是萬豪的強項,蜜汁叉燒堅持用最理想的豬里脊位做出肉質鬆軟半肥瘦叉。



剛到步來碗「雪梨燉豬展」,滋潤到要唱王菀之首「清心棧」。。。



龍蝦佳麗陸續出場,全部均一價 $168,每碟的份量都非常有睇頭,顏值度高。

「避風塘炒波士頓龍蝦」$168


有別於一般避風塘做法,它先將龍蝦連殼加粉漿略炸,粉漿起了保護作用令肉質保持爽口,再加適量辣椒乾和蒜粒同炒,香口而不會太鹹。特別一提是它沒有下味精,辣椒蒜粒料頭不會搶去龍蝦的鮮味,煮功的表現。

「薑蔥粉絲焗波士頓龍蝦」$168


妹仔大過主人婆,墊底的粉絲吸收龍蝦精華及醬汁,混合龍蝦肉一齊吃,飽足得不用叫白飯。

「黑椒蜜汁炒波士頓龍蝦」$168


甚有新加坡炒辣蟹的風味,甜甜帶黑椒刺激,也是啖啖肉。

「龍花會聚起」$188,不是龍蝦菜,它是巧妙地用豆腐及腐皮造成,香脆且口感多層次,是澳門萬豪的 signature dish。




「上湯雲腿絲浸娃娃菜」



「玉液淋豆布丁」,腐竹薏米糖水配自家製豆腐,豆腐沒有下石膏粉,改用天然「鹽滷」將豆漿凝固,吃起上來也更滑。





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《麗軒》




Ritz-Carlton 「麗軒」不屬今次「龍蝦盛薈」的餐廳。它開業大概一年,是現時全澳門最高的中菜餐廳。一場來到城隍廟,怎能不來打一個卡? 




行政總廚 Bill 叔叔毫無架子,之前他任職過全港最高的中菜廳,ICC 的「天龍軒」,現在轉移陣地來主理澳門的「麗軒」。


「點心拼盤」,有蘋果造型的素粉果 (皮很薄)、紅糯米燒賣 (只是底層有少許糯米,不會吃得人太飽)、紅蘿蔔造型的什菌餃 (皮加了番茄汁,靈感來自紅樓夢):




「龍皇蛋白蒸蟹拑」,用越南大肉蟹,起碼每隻重一斤十二両才合格,拑拆殼,比一部 iPhone 6 還要長!



底部有上湯花雕蛋白,和有一小根法國珍貴藍龍蝦肉,啖啖肉之餘也不要錯過嫩滑的蛋白。



這裏的味自慢是「麗軒梅菜扣肉」$138,來到必吃。



甜梅菜鹹香惹味,扣肉兩塊已被迫出肥油,入口鬆化,用來撈飯或者伴蝴蝶餅夾來吃,搭配。

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《8 1/2 Otto e Mezzo Bombana》


此世界知名的意大利餐廳也不用多介紹,香港分店是米之蓮三星,澳門的也屬一星。溫提,來到在禮儀上可以穿着莊重一點,而且最好是預先訂位子啊。


今次他們出動「龍蝦沙律」$268,用的是波士頓龍蝦,灼熟後加魚子醬,再以紅菜頭醬汁點綴,清爽不俗套,幾啱夏天吃。而且以這價錢能夠品嘗大師的出品,划算。


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《麗思咖啡廳 The Ritz-Carlton Café》




不要以為這單是一個吃下午茶的法式 Café,它除了有一系列的即開生蠔,煎鴨肝,牛扒更是非常有名。









先來 GODIVA 的下午茶 tea set,甜品部份和香港的一樣,鹹點部份則有些不同,我還是喜愛吃它的朱古力撻啊。



來到都必定要飲的熱朱古力,和下了 blueberry 的冰朱古力凍飲:




今次它們主打「奶酪焗龍蝦」$188



原隻開邊波士頓龍蝦,已起肉,上面鋪上奶油及芝士去焗,而且是即點即製。新鮮熱辣,龍蝦肉厚身,喜歡芝士的朋友不要錯過。


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《葡軒 Gosto》


位於購物大道旁邊的葡國菜餐廳,也是澳門銀河暫時唯一一間葡國菜餐廳,是目光焦點之餘也一向有不少好評。


這次是我第二次光臨 (相關舊文,裝修有少許改動,餐廳氣氛走較輕鬆路線,滿有葡國風情。



「葡式龍蝦」$188,用一個小鐵鍋上桌,澳洲龍蝦先拆肉再用洋蔥、甘筍和碗豆一同炆。


龍蝦啖啖肉,唔使拆殼,女士們及小朋友最歡喜。蝦肉爽甜,龍蝦湯汁更不要錯過,記得用來點自家製的麵包來吃啊。

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今次這個「龍蝦盛薈」供應至今年7月31日,想以親民價一親各龍蝦菜色的香澤,就要把握時間了。

「萬豪中菜廳」
地址: 路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城購物城澳門 JW 萬豪酒店一樓
電話 : (853) 8886 6228
營業時間:星期一至日 11:30-15:00,17:30-23:00


「麗軒」
地址: 路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門麗爾斯卡頓酒店51樓
電話 : (853) 8886 6868
營業時間:星期一至五 12:00-14:30,18:00-22:30 / 星期六至日及公眾假期 11:30-15:00,18:00-22:30


「8 1/2 Otto e Mezzo Bombana」
地址: 路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城一樓1031號舖
電話 : (853) 8886 2169
營業時間:星期一至六 17:00-00:00,星期日休息


「麗思咖啡廳 The Ritz-Carlton Café」
地址: 路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門麗爾斯卡頓酒店地下
電話 : (853) 8886 6868
營業時間:星期一至日 08:00-23:30


「葡軒 Gosto」
地址 : 路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城購物大道東地下G011號舖
電話 : (853) 8883 2221
營業時間:星期一至五 12:00-15:00,18:00-23:00 / 星期六至日及公眾假期 12:00-23:00





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