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2016年1月4日星期一

2016-01-05 平吃花膠魚唇菜


成日聽米雪姐姐講 :「藥箱,都會變成首飾箱。」多吃滋補養顏的食材,相信對身體都會有幫助。上個月入了大澳一轉,看到很多本地花膠,有些店舖還已經將它「平民化」變了做小食,真係要食話咁易。




花膠,有人又叫魚肚,就是傳統「鮑參翅肚」中的「肚」,是由魚鰾製煉成的膠狀物體,我屋企就會用來煲湯。它含豐富蛋白質、膠質、鈣質等,可以「增精強腎、美容護膚」,真係男女都啱。


我的平食花膠好去處-「糖心軒」,即是以前的「魚翅城」,現在大家着重環保不吃魚翅,所以酒樓索性改埋名。每次我們想平平地吃花膠菜,平均 $50 一碟左右就會來這裏



「魚肚煎蛋」$52 /「黑蒜陳醋花膠」$68



煎蛋裏面很濕潤,有些滑蛋的感覺,每次來到必吃。陳醋花膠是冷盤,黑蒜本身味道酸酸哋,加上陳醋及麻油香,花膠滑嘟嘟,有創意的配搭。

「鮑汁金菇花膠煲」$52,熱辣辣一小鍋:



花膠以外,魚唇也是養顏之物,它不是魚的嘴唇,而是鯊魚尾部沒有翅針的鰭,含豐富天然膠質,多吃有滋陰、養顏、高骨膠原等食療功效。

「鐵板蔥燒魚唇」$50,魚唇焦香,連蔥都很惹味:



「海參魚唇炒飯」$98,似福建炒飯,魚唇彈牙,海參軟嫩。


「鮑汁海參餃」$36 / 「鮑汁叉燒包」$30


海參餃新鮮出爐,皮做得很透,餡料濕潤,比起一般粉果更軟熟!

「手拍青瓜」$32


「沙拉蝦春卷」$36


「鮑汁菜心」$50 /「韮王蝦腸」$42



「蒜蓉排骨蒸腸粉」$50


「肉鬆茄子」$50


「薩其瑪」$36


若果菜心、排骨蒸腸粉等都要$50,這裏一系列的花膠魚唇菜,我就覺得相當划算~

「糖心軒」
地址:奧海城一期UG09鋪
電話:2271 4328



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