大牌檔這類食肆，露天位置沒冷氣，內在環境甚麻甩，有些破舊及擠迫，但就總是有股魅力令你會間中來顛狂一下。這些風味，有公主病就咪嚟。
現在真正的大牌檔已經買少見了，全港現只剩下約30多間，它真的可被視為香港的文化遺產。
深水埗「天祥」的位置有點旯旮，之前有聽過它與對面另一檔「愛文生」是深水埗孖寶，又是宿敵，今天來到的「天祥」，熱鬧隆隆，人聲鼎沸，幾乎全店內外滿座。
枱上已放有「羊腩煲」$500 (份量一大加一小)
我是一個不太怕冷的人，可能是由細訓練出來。以前中學時貪型，就算幾凍都好，我都只會著長袖冷衫，寧死也不著那件唔 fit 的「大地牌」校褸。寒風中，最好吃羊腩煲取暖，可惜上星期天氣不夠凍，有點美中不足。
邊滾邊吃，醬汁必定是此菜的靈魂，柱侯夠惹味，羊肉再沾腐乳來吃。
羊腩件比想像中多，每件帶皮，加上爽口枝竹及侍應頻頻加汁，愈滾愈強，若加上雙東就更完美。最後用精華來淥生菜，才不浪費。
「家鄉焗魚腸」$88
我個人是很吃不得下魚腥，魚腸一向是我陌生之物，不過今次真的要讚讚它。
焗出來金黃焦脆，下些胡椒粉擗腥，味甘香，不覺腥臭味，做得很好啊！
「炸子雞」$240
吃炸子雞不期望吃出雞鮮，做到皮脆就是最基本，這方面它是有做到。
「蒜蓉開邊蒸蝦」時價，是晚約廿多元一両
來大牌檔不叫些下酒菜也實在說不過去，「椒鹽鮮魷」$88
「蜜椒薯仔牛柳粒」$108，聽聞這也是「愛文生」的名菜，不知誰較優勝？
「蝦乾小炒王」$85
有時大菜遠比不上鑊氣小菜的滋味。此小炒王包攬韮菜、蝦乾、腰果、菜甫、辣椒，鹹香並重好下飯。
「上湯蝦乾浸豆苗」$78
來個清淡的選擇，湯鮮菜嫩，如素顏美女一樣，合格有餘。
「豉油王吊桶」$98
意外地有些失望，炒得有些水汪汪，可能是芽菜出水？豉油味亦被充淡。
「豉油王炒麵」$68
鑊氣回升，加上有食友分享自攜的余均益，確是增味。
希望「大牌檔」這集體文化及滋味，大家可以好好保存下去。全晚免開瓶費，自攜酒水豐檢由人。此飯局，開心！感謝 P 兄。
「天祥飯店」
地址：深水埗石硤尾街醫局街98號利德昌大廈側