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2015年11月5日星期四

2015-11-06《飲食地圖214期 - 專欄更新》15分鐘開飯 - 薯蓉焗香草蝸牛







現今有很多網購或高級凍肉公司有現成的半製成食材供應,用來入廚是快捷方便,像今次的香草蝸牛,買來的時候已經釀好及調好味,這道菜在出面餐廳吃是絕不便宜呢!現在不用15分鐘就能在家做到,可說是零失敗的美味。



材料:

煮熟薯仔 兩個
雪藏香草蝸牛 廿粒
黑椒 少許

煮法:

1. 
先將
薯仔洽熟去皮,加入少許黑椒壓成薯蓉,釀在碟上先放入預熱焗爐以 200 度焗十分



2. 與此同時將雪藏香草蝸牛取出來以室溫解凍


3. 取出焗薯,將香草蝸牛放在上面,香草牛油面朝天


4. 將整碟放入焗爐,焗分半鐘即成


美味小貼士:香草牛油溶解後,用
薯蓉沾來吃是非常滋味,另外亦可配襯法包,不要浪費香草汁的精華啊!




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