久聞這間餐廳的大名,知道它藏身在我以前辦公室的大廈內,經常 full house,食物也非常多好評。
這天中午來到是坐無虛席,此餐廳的特色是外材中用,
C 很喜歡吃香口的東西。它用了西班牙黑毛豬做成燒腩仔,
「蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒」$275
半肥瘦叉一向是朕所好,這項叉燒肉質軟腍,蜜味很重, 一咬肉及焦香突出,「坦擺梳」,真係叉燒界的張家輝,冇得輸!
「黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣」$60
有三重口感,黑豚肉包有流心鵪鷮蛋,再加上面頭的松露香, 我會一口放它入口任由食材的優點盡情爆發。
「脆皮西班牙黑毛豬叉燒包」$60
新鮮熱辣出爐,墨西哥包皮,滋味程度也不用多說了吧?! 我與公關小姐搶著吃第三件呢。。。
「南瓜金沙蝦球」$280
「南瓜金沙蝦球」$280
很邪悪的一道菜!它聰明在用了南瓜代替部份鹹蛋黃, 減低了油膩度,香口得來也吃得更健康。
「澳洲和牛千絲酥」 $70
似是蘿蔔絲酥餅的 friend,內裡面都多肉汁,外酥與內軟它都有做到。
「花蓮鹵肉」$190
「花蓮鹵肉」$190
五花腩經過慢煮十二小時,用刀輕輕一切,肉就輕易地分離了。
吃起上來,沒有我想像中的肥膩,這個廚師值得一讚, 不會吃到滿咀油,用來送白飯最好。
這天中午我見到有別的人客吃「北京填鴨」,我向廚師查詢一下, 原來他們會將鴨調味後風乾一天,到有人客落單就即場燒, 再推在人客面前堂切。
這天中午我見到有別的人客吃「北京填鴨」,我向廚師查詢一下,
我已跟 C 小姐約好了,下次聚舊,不用再等一年,大家 promised 啊 !
「卅二公館」
地址:中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫
電話 : 2885 8688