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2014年8月28日星期四

2014-08-28 不用再等一年的約定 - Mott 32


久聞這間餐廳的大名,知道它藏身在我以前辦公室的大廈內,經常 full house,食物也非常多好評。



公關好友 C 小姐邀約聚舊,也實在很久沒有見過她喇,對上一次已經是一年前「五味樂緣」訪問 肥媽 的那一天,也要很多謝 C 小姐當天的幫忙!(雖然 C 不懂看中文及這篇博文,但我已親口謝了她㖿 ^^)




這天中午來到是坐無虛席,此餐廳的特色是外材中用,用的食材都是外地優質材料。「脆皮燒腩仔」$210



C 很喜歡吃香口的東西。它用了西班牙黑毛豬做成燒腩仔,表皮新鮮熱辣脆卜卜,肉有「冰燒三層肉」的感覺,肥瘦相間,惦啊,雖然價錢不算便宜也值得一試!

蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒」$275




半肥瘦叉一向是朕所好,這項叉燒肉質軟腍,蜜味很重,一咬肉及焦香突出,「坦擺梳」,真係叉燒界的張家輝,冇得輸!


黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣」$60


有三重口感,黑豚肉包有流心鵪鷮蛋,再加上面頭的松露香,我會一口放它入口任由食材的優點盡情爆發。


脆皮西班牙黑毛豬叉燒包」$60



新鮮熱辣出爐,墨西哥包皮,滋味程度也不用多說了吧?!我與公關小姐搶著吃第三件呢。。。

南瓜金沙蝦球」$280


很邪悪的一道菜!它聰明在用了南瓜代替部份鹹蛋黃,減低了油膩度,香口得來也吃得更健康。



澳洲和牛千絲酥」 $70


似是蘿蔔絲酥餅的 friend,內裡面都多肉汁,外酥與內軟它都有做到。

花蓮鹵肉」$190


五花腩經過慢煮十二小時,用刀輕輕一切,肉就輕易地分離了。


吃起上來,沒有我想像中的肥膩,這個廚師值得一讚,不會吃到滿咀油,用來送白飯最好。

這天中午我見到有別的人客吃「北京填鴨」,我向廚師查詢一下,原來他們會將鴨調味後風乾一天,到有人客落單就即場燒,再推在人客面前堂切。





下次我來晚餐,我也會想吃這個!

我已跟 C 小姐約好了,下次聚舊,不用再等一年,大家 promised 啊 !

「卅二公館」
地址:中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫
電話 : 2885 8688




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