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2014年8月14日星期四

2014-08-14 黑松露是調味的救星?東后齋


最近市面上愈來愈多新潮創意齋舖,其中一間叫做「東后齋」,主打唔落味精,而且有不少餸菜都用了黑松露做調味料。效果如何?在朋友介紹下,上星期就吃了一趟。



不諱言,我自己很喜歡吃松露醬,喜歡它獨有的香氣,用來塗餅乾吃我已很滿足。可惜這天的黑松露菜,就有點強差人意。。。

杏仁菜膽燉愉耳湯」$53




這項很正點,杏仁味非常濃郁,湯亦足料,吃得過 !

松露醬木耳毛茄炒淮山」$98




照計用松露醬去做小炒是沒有失手的理由,但這個炒得太油膩,淮山是酸味的,我亦不太吃到松露醬的香味,奇怪。

富貴石榴球





外面是一個椰菜包,包裹着蘿蔔粒、沙葛粒等等,我覺得它最大的問題是椰菜大厚,連咬也咬不開!加上用黑松露做成的獻汁好像漿糊一般,吃了一個已經不想再夾下去。。。失敗!

招牌黑松露醬炒麵」$108


簡簡單單的配一個炒麵,沒有多餘的材料,我覺得反而更能突出黑松露的香味,簡單就是美,炒得不油,好吃!

黑松露,你有天能打救「東后」嗎?!

「東后齋」
地址 : 銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
電話 : 2337 7733


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