蝦仁炒蛋是一項常見家常小菜，要做到雞蛋嫩滑也不是一件易事。今趟加入北海道牛乳一同炒，令它滑之餘更可添一份奶香，包你吃到食指大動！
材料：
雞蛋 六隻
雪藏蝦仁 十二隻
北海道3.6牛乳 一盒
胡椒粉 少許
鹽 少許
油 少許
煮法：
1. 先將雪藏蝦仁解凍，用清水清洗乾淨
2. 加入少許胡椒粉在蝦仁內去除雪藏味
3. 加少許油入鑊，將蝦煎至八成熟，起鑊備用
5. 將第一份有牛乳的雞蛋下鑊炒至半熟
6. 下蝦仁回鑊，下少許鹽調味
7. 加入另一份雞蛋，炒至蛋半熟即可上碟
美味小貼士：將雞蛋分開兩份的目的是避免雞蛋整體炒得過老，第二份雞蛋可保持整碟菜的嫩滑感！
