2014年8月17日星期日

2014-08-18 潮遊澳門銀河:住宿 / 花膠和牛火鍋宴 / 吃盡亞洲美食坊


好耐無分享過澳門了,先謝有關方面的邀請,上星期五我們成班嘩鬼就到了「澳門銀河 Galaxy」過了一個 happy gathering !





這次已是我第二次入住「澳門銀河 」,我自己的房間是蠻開揚,五星級酒店的服務都齊備,還有寫上了賓客名的 welcome card and macaron 呢。






窗外的景觀:



星期五晚,我們到了新開張的「香港金牌海鮮火鍋」,吃吃花膠與和牛。



這晚因為人數眾多,所以有三個湯底,分別是「花膠濃湯雞鍋」、「長勝牛皇鍋」及「養生鮮菌鍋」。



其中我最喜愛的就是「花膠鍋」,未打邊爐之前,我們先喝一碗奶白色的雞湯底,連花膠一齊吃,濃稠湯鮮:





女士們多喝這個,真係藥箱都可能變成首飾箱。。。


長勝牛皇鍋」主要以牛雜為主打,是重口味之選,有牛膀、牛肺、牛腸、牛肚及白蘿蔔,光是吃湯裏面的材料都已經很豐富了。



有牛雜,吃的時候當然一定要蘸潮州辣椒油,絕配



至於另一個「鮮菌鍋」,因為離開我的位置太遠,我就沒有品嚐。其實有不同湯底的好處是「花膠鍋」比較適合淥海鮮,「牛皇鍋則比較適合配肉類。



打邊爐最好就是人多,起碼叫嘢食都可以叫多啲,互相分享!「5A近江黑毛和牛片」,雪花分明,輕輕燙過之後入口即溶,油脂甘香。




澳洲M9和牛粒」,絕對是以肉味取勝,肉質有彈性。





肉類還有「美國安格斯雪花和牛片」、「手切肥牛」。






海鮮主打「蘇格蘭蟶子皇」,重點是夠清潔,淥熟之後口感爽脆而甜。





蘇鼠班」,比普通鯇魚片矜貴,肉質不是脆的,而是鮮甜細緻。




另外我很喜愛這個「手功蟹皇餃」,就像蟹粉小籠包,放在湯類淥熟之後可以配浙醋一同吃,滋味啊喂。





其他食物還有「手打鮮蝦丸」、「鮮炸響鈴」、「加拿大午餐肉」、自家制豬紅」、「雜菌拼盤」等等,我們眾人一副杯盤狼藉的模樣。。。說說笑笑,就過了一個開心的晚上!









由於小弟近排非常勞累的關係,週六我一起床已經是十時多,睡得非常好!



這天我沒有去酒店吃早餐,因為我知道中午有大量美食在等著我們,就是在「澳門銀河裏面的「亞洲美食坊」。這裏的格局比較 casual,雲集了十多間餐廳,各適其適,自己喜愛吃甚麼就挑甚麼。這次我們大夥兒吃了十二道菜,有星星的菜式是新菜式或澳門獨有的菜式給大家參考:



黑椒馬介休飯$53 * / 番茄湯牛肉水晶粉$50 * / 煎鯪魚餅、螺片、蝦子撈麵$52 * / 軟殻蟹芒果紙米卷$48



汁燒雞肝腸$48 * / 雞扒撈丁$50 * / 越式浸蜆$72 / 南瓜扇貝粥$50 *



水牛城熱狗$36 / 四寶燉花膠$120 / 乾咖喱牛肉配椰漿飯$78 / 咖喱麵包雞$80 *



當中我最喜歡的就是「四寶燉花膠」,每一碗都有原隻海馬,配埋花膠夠晒滋補,而且總廚說湯完全沒有下味精,原汁原味,啱晒我哋呢啲 Dry 人一族。。。



另外「越式浸蜆」都相當不錯,它用澳門本土蜆,用清水及香茅煮熟,吃的時候灑上青檸汁,蜆的精華都跑到湯裏面,而且完全沒有沙,這項我覺得非常重要!



吃過午飯,我就匆匆回香港了。謝謝今次銀河之旅,令我可以叉足電!




「香港金牌海鮮火鍋」
地址 : 路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城

「亞洲美食坊」
地址 : 路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城



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