2013年5月26日星期日

2013-05-27 將軍澳蜑家菜 - 惠食派


繼續分享小店的樂趣。這次找食找到入來將軍澳,就是為了一嚐蜑家水上人的風味。


雖然「惠食派」的名字蠻Q,但仍令人摸不著頭腦究竟是吃甚麼,原來是吃蜑家菜的海鮮及火鍋,有點估不到的反高潮。


我們點的是「手切肥牛海鮮鍋」$448,一大堆海鮮已放在熱騰騰的湯鍋內齊齊「洽下洽下」,有花蟹、花蛤、斑片、斑骨腩、海蝦等,像是水上人在海中撈到甚麼就吃甚麼。



吃這鍋的重點,是要先讓它滾一下,讓食材鮮味散發出來,再在打邊爐前喝一下海鮮湯,品嚐鮮甜的湯頭。我覺得它聰明在下了中式芹菜,是更能提香及吊出海鮮的本身的甜。


手切肥牛一定不是本地,是來自美國,厚度比機切的厚一點來提升咬口度,雪花分佈不錯,入口牛味濃,亦有脂香,用來蘸辣椒豉油,正斗。





另外也點了一份「蒸石斑塊骨腩」,味也鮮的,但調味略淡,可以下得重手一點。


古語有云:「靠山食山,靠海食海」,那種隨意的滋味,未必是處處都找得到。「惠食派」的海鮮鍋,值得一試的。

「惠食派」
地址 : 將軍澳唐俊街11號寶盈花園地舖
電話 : 3403 4989


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