自從上次認識了903DJ 麻利亞及阿禮,學懂了「Flexitarian」概念後,
這晚來又一城全新裝修的「PizzaExpress」 分店吃夏日新餐單,大部份菜式都是多菜少肉, 不約而同地甚合乎「Flexitarian」的原則,我撐啊。而且這天還試了六款不同的餐酒作 food pairing,甚具心思。
「Bruschetta Italia,Toasted Rustic Bread,San Marzano Passata,Marinated Cherry Tomatoes,Basil,Garlic & Parmesan」$68
先來的意式布斯卡達麵包就是全齋,很合我心意。 烘脆的多士鋪上新鮮羅勒、醃過的車厘茄、蒜蓉及巴馬臣芝士, 單看牌面已知道是很清香,酸咪咪的味道, 一小塊作頭盤開開胃剛好。
「Bresaola e Asparagi,Bresaola Beef,Asparagus,Walnuts, Parmesan, Honey Mustard Dressing & Maldon Sea Sal」$83
露筍伴風乾牛肉意大利風乾牛肉,這個我只淺嚐了半件。 先介紹一下這風乾牛肉,它是來自意大利北部倫巴底省的 Bresaola,它是牛腿去骨及脂肪後加鹽、胡椒及肉桂等醃三個月風乾熟成,肉質幼嫩。 這次用牛肉包捲著新鮮露筍及核桃冷吃,肉嫩,露筍爽脆清甜, 整體感覺亦很合夏天吃。
「Leggera Superfood Salad,Light Mozzarella,Avocado,Roasted Pumpkin,Beetroot, Lentils,Green Beans,Baby Spinach,Mixed Leaves,Pine Nuts,Basil & Balsamic Syrup」$116
這健康的沙律是我全晚最愛的一道菜!材料有水牛芝士、烤南瓜、 紅菜頭、牛油果、菠菜葉、意大利扁豆、青豆、雜菜、松子仁、 羅勒等,所有素菜可來個大合奏。醬汁用上黑醋醬, 味道完全不寡,而且營養豐富,若中午「隊」一盤做午餐, 既健康又飽肚。
「Melanzane Piccante,Eggplants Marinated with Chilli,Ginger, Sicilian Spices & Garlic,Roquito Chilies,Rocket & Parmesan」$128
沒有肉的香辣茄子薄餅,同樣也令我有惹味的感覺, 誰說素菜不可惹味?茄子用辣椒、生薑、西西里香料及蒜蓉醃製過, 再加上辣甜椒、火箭菜及巴馬臣芝士弄成的薄餅,甚有辣勁。
「PizzaExpress」的薄餅餅底一向薄而脆,這次也不例外,咬下去「 咔嚓」一聲,令人吃後樂而雅。。。
「Bresaola di Lombardia Bresaola Beef, Rocket, Olives, Parmesan, Extra Virgin Olive Oil, Lemon」$148
意式風乾牛肉薄餅,用的同樣是頭盤的意大利風乾牛肉, 但這次熱吃,再配上火箭菜、橄欖、巴馬臣芝士及特純橄欖油, 肉味明顯較濃,令人吃後很飄然。相比之下, 我還是比較喜歡樂而雅的那款。。。
「Farfalle al Salmone,Smoked Salmon and Asparagus in a Creamy Dill Sauce」$108
煙三文魚蝴蝶粉,合哂「Flexitarian」的荷車。 蝴蝶粉用了刁草醬汁,滑而不膩,亦做到有 creamy 的感覺,大廚很高章。
「Calzone Prosciutto Pesto,Ham Hock,Mushrooms,Red Onions, Baby Spinach,Mozzarella and Parmesan with a Gruyére,Parmesan & Basil Pesto Sauce」
最後一道是火腿香草薄餅餃,餡料有豬肘肉、蘑菇、紅洋葱、 菠菜葉、馬蘇里拉芝士、格魯耶爾巴馬臣芝士及巴馬臣香草醬。 我個人一向不太喜歡「全密封」型的披薩餃,非戰之罪, 還是開放式的薄皮脆披薩較對我胃口。
最後甜品是「Dough Balls with Nutella」,我的那份還特別附有一份「Warm Chocolate Flan」,原因?我當然不會告訴你啦!:-)
用焗至外脆內軟的小包球蘸朱古力榛子醬吃,不太甜,好吃。
最後要謝謝店方及公關們妥善的安排,整體新餐單健康又好吃, 該會有不錯的反應。當一個「Flexitarian」,可以為環保盡一分力,你願意加入成為一份子嗎?
「PizzaExpress」
地址︰九龍塘達之路80號又一城2樓43號舖
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