合作企劃

2013年5月30日星期四

2013-05-30 <甜系> Pierre Hermé Paris Macaron


近日全城女仕們也為法式杏仁甜餅 Macaron (馬其龍)  而瘋了;其實予期叫馬國明做荀盤,不如各位女仕將來嫁個老公叫「馬其龍」,咁咪日日都咁甜及開心囉 :-)


在巴黎及日本非常出名的Pierre Hermé Macaron 最近終於登陸中環 ifc,昨天榮幸可以出席 launch event,一睹Pierre Hermé 這位 Macaron 之父的風彩及一嚐他的出品。


Pierre Hermé 本人在廿多歲便成為法國「Fauchon」的糕餅主廚,之後自立門戶,在東京及巴黎開設甜品分店,現在分店已偏佈世界各地。


這天吃了不少Pierre Hermé 的出品 (單賣每粒$25),macarons 顏色亮麗,每粒都很新鮮飽滿,輕按表面不易碎,雲呢嗱餡得來亦甜度適中,我覺得這點很重要。





我最喜歡的就是這款「熱情果朱古力」 macaron,酸咪咪中帶朱古力幽香,大愛啊。


除了 macaron,Pierre Hermé 也有出品一系列的朱古力,例鹹牛油焦糖軟心黑朱古力及芝麻杏仁牛奶朱古力等。








昨天還有幾位大廚即場炮製甜品,有用三款雲呢嗱籽做成的「開放式」拿破侖餅、朱古力杯、檸檬泡芙等。拿破侖餅面頭的忌廉,大家一致讚成是非常香滑,甜而不膩!








在香港,我們實在大有口福了。

「Pierre Hermé」
地址 : 中環港景街1號國際金融中心商場二期1樓1019C舖
電話 : 2833 5700


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