2013-05-30 <甜系> Pierre Hermé Paris Macaron

近日全城女仕們也為法式杏仁甜餅 Macaron (馬其龍)  而瘋了；其實予期叫馬國明做荀盤，不如各位女仕將來嫁個老公叫「馬其龍」，咁咪日日都咁甜及開心囉 :-)

在巴黎及日本非常出名的Pierre Hermé Macaron 最近終於登陸中環 ifc，昨天榮幸可以出席 launch event，一睹Pierre Hermé 這位 Macaron 之父的風彩及一嚐他的出品。

Pierre Hermé 本人在廿多歲便成為法國「Fauchon」的糕餅主廚，之後自立門戶，在東京及巴黎開設甜品分店，現在分店已偏佈世界各地。

這天吃了不少Pierre Hermé 的出品 (單賣每粒$25)，macarons 顏色亮麗，每粒都很新鮮飽滿，輕按表面不易碎，雲呢嗱餡得來亦甜度適中，我覺得這點很重要。

我最喜歡的就是這款「熱情果朱古力」 macaron，酸咪咪中帶朱古力幽香，大愛啊。

除了 macaron，Pierre Hermé 也有出品一系列的朱古力，例鹹牛油焦糖軟心黑朱古力及芝麻杏仁牛奶朱古力等。

昨天還有幾位大廚即場炮製甜品，有用三款雲呢嗱籽做成的「開放式」拿破侖餅、朱古力杯、檸檬泡芙等。拿破侖餅面頭的忌廉，大家一致讚成是非常香滑，甜而不膩！

在香港，我們實在大有口福了。

「Pierre Hermé」

地址 : 中環港景街1號國際金融中心商場二期1樓1019C舖

電話 : 2833 5700

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