2011-07-04 燃點起醬爆心中的一團火...

說起牛丸，本少爺就想起「少林足球」的「醬爆」，是著短褲會跌個士巴拿出嚟嗰位；那隻經典的「醬爆舞」至今重看仍然捧腹大笑 ! (請看伸延閱讀)

近日路經尖沙咀街市，試了「德發牛肉丸」。聽聞這裡 30年前是臨時街市，但到現在仍是臨時街市，這地點若用來興建商廈便不得了。

入到街市行過一段沒人的路，接著就看到人山人海，原來已經入到大排檔範圍。每檔的阿姐阿哥都叫你坐低；左尋右覓，終於找到了「德發」。

「淨牛丸」

這招牌名物，一碗8大粒，不會醬爆，食落卻是彈牙爽口， 牛味濃郁，與吃牛肉沒兩樣，同樣燃點起本少爺心中的一團火。用百份百牛肉手打出來的效果果然有其道理。

意猶未盡，再來一碗「筋腩河」。

最好味的不是牛筋腩，而是那河粉及湯底。河粉是幼條爽滑那種，不會淋擗擗。湯底味道是典型港式牛腩「加色」的五香汁，濃郁得來帶黑椒味，很不錯吃。

「咖央多」

見到有某「食家」推介，來多一個咖央多，應是隔壁「合香園」的出品吧。咖央是星馬傳統小食，是椰漿、雞蛋、糖及斑蘭葉等材料混成的醬。這一碟黃色面厚厚的多士來到，已預早一開四件，咖央甜度剛好亦夠稠，可惜是多士烘得不夠脆，否則便更理想。

順帶一提，這裡的環境是相當麻甩，也算污糟及大塵，各位去前要有心理準備。整頓「一團火」風味，埋單 $53。

德發牛肉丸
地址 : 尖沙咀海防道390熟食檔
電話 : 2376 1179

伸延閱讀 (醬爆舞) : http://www.youtube.com/watch?v=T2I1jwH5c7w