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2011年7月3日星期日

2011-07-04 燃點起醬爆心中的一團火...

說起牛丸,本少爺就想起「少林足球」的「醬爆」,是著短褲會跌個士巴拿出嚟嗰位;那隻經典的「醬爆舞」至今重看仍然捧腹大笑 ! (請看伸延閱讀)



近日路經尖沙咀街市,試了「德發牛肉丸」。聽聞這裡 30年前是臨時街市,但到現在仍是臨時街市,這地點若用來興建商廈便不得了。

入到街市行過一段沒人的路,接著就看到人山人海,原來已經入到大排檔範圍。每檔的阿姐阿哥都叫你坐低;左尋右覓,終於找到了「德發」。



「淨牛丸」



這招牌名物,一碗8大粒,不會醬爆,食落卻是彈牙爽口, 牛味濃郁,與吃牛肉沒兩樣,同樣燃點起本少爺心中的一團火。用百份百牛肉手打出來的效果果然有其道理。

意猶未盡,再來一碗「筋腩河」。



最好味的不是牛筋腩,而是那河粉及湯底。河粉是幼條爽滑那種,不會淋擗擗。湯底味道是典型港式牛腩「加色」的五香汁,濃郁得來帶黑椒味,很不錯吃。

「咖央多」





見到有某「食家」推介,來多一個咖央多,應是隔壁「合香園」的出品吧。咖央是星馬傳統小食,是椰漿、雞蛋、糖及斑蘭葉等材料混成的醬。這一碟黃色面厚厚的多士來到,已預早一開四件,咖央甜度剛好亦夠稠,可惜是多士烘得不夠脆,否則便更理想。

順帶一提,這裡的環境是相當麻甩,也算污糟及大塵,各位去前要有心理準備。整頓「一團火」風味,埋單 $53。

德發牛肉丸
地址 : 尖沙咀海防道390熟食檔
電話 : 2376 1179

伸延閱讀 (醬爆舞) : http://www.youtube.com/watch?v=T2I1jwH5c7w




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