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2011年3月20日星期日

2011-03-20 一星級點心食府

這集只談美食,不談風月。

是日午膳的中式食府位於交易廣場二期,剛獲得2011年車軑人的一星評級,食物質素真的非常出色,有點相逢恨晚的感覺。

乳豬/叉燒/香妃雞 - 本少爺首推乳豬,薄薄的芝麻皮,香脆非常。半肥瘦叉燒亦表現不俗。



脆脆龍鳳卷 - 大概約有半罐 Red Bull 的分量,大得驚人!餡料有蝦肉,斑塊,芥蘭,甘荀等,點上喼汁同吃,一絕。相信此招牌菜替該食肆摘下一星榮譽居功不少。





黄橋燒餅 - 內藏韮菜豬肉,餅皮鬆脆。



蒸的點心 - 是日點了娥姐素粉果,斑肉鳳眼餃,蟹子燒賣及蝦餃等,全部味道均非常合意。最得本少爺歡心的是粉果,表皮軟糯,一啖一隻剛剛好。







素珍竹笙卷 - 有點像素粉果的變奏版,表皮換上竹笙,吸盡上湯獻汁。



一品砂碢 - 這個真的是十個掂!味道似用鮑汁炒的福建炒飯,質感帶一點濕,碢底帶有飯焦,超棒。



龍蝦手打麵 - 同樣用碢仔上,味道略淡。相比之下,一品砂碢大勝!



甜品共點了四款,包括載譽歸來的香格里拉糕。香軟的小年糕,配上桂花糖,這個已成美氏集團旗下食肆最出色的甜品喇。



原桶豆腐花 - 原桶即撞,約分到六小碗,質感滑溜亦充滿豆香。



焗西米蓮蓉布甸 - 新鮮即焗,味道不會過甜,每人一丁點分享最好。



脆麻花伴龍鬚糖 - 吃到最後實在太飽,這個則沒有品嚐。賣相倒是不俗的。



人均約 $150,捧腹而回。非常合理的一次星級享受!






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